“我在人民廣場(chǎng)吃著炸雞，而此時(shí)此刻你在哪里~”這首歌當(dāng)年可是非常非常火啊，其中我們的主角當(dāng)然是炸雞了！！韓式炸雞、臺(tái)式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞、港式炸雞等炸雞口味千千萬(wàn)，唯一不變的就是都好好吃！

　　接下來(lái)就讓我來(lái)為大家揭開炸雞店的開店真相！

　　樓下炸雞店的老板是一位90后小伙，自訴創(chuàng)業(yè)失敗很多次，沒(méi)想到順勢(shì)開家炸雞店現(xiàn)在生意做的非常火熱。雖然在美食街的角落里，但炸雞憑著獨(dú)特的香味飄到了整個(gè)美食街上，餐飲人都知道“香味就是最好的銷售員”，美食街的人們都循著香味而來(lái)。

　　他的店月銷都是在800單以上的，我身邊有朋友質(zhì)疑炸雞店算不算暴利行業(yè)。他也給出了回應(yīng)做，做炸雞單算外賣，一個(gè)月純利2萬(wàn)元左右，一年幾十萬(wàn)利潤(rùn)，不知道算不算暴利。反正那么多炸雞店鋪也都是一直是備受好評(píng)！所以點(diǎn)外賣我都是首選快樂(lè)炸雞套餐了！現(xiàn)在的我已經(jīng)變成炸雞重度喜愛(ài)患者了。

　　在經(jīng)歷了三年的發(fā)展后，他開了一家又一家的店鋪，通過(guò)與眾多初出茅廬的投資人分享自己成功開店的經(jīng)驗(yàn)，完成了這次偉大的創(chuàng)業(yè)。
 

　　1、租金：地區(qū)不同，租金也不同。像那些一二線城市的租金就不用說(shuō)了。其次就是地段，地段不同租金價(jià)格也不同。這個(gè)沒(méi)有辦法給具體的。可以結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r了解。一般情況下一家50平米的店面，租金也就在5000元左右。

　　2、加盟費(fèi)：上面也說(shuō)到了，炸雞店的話，大多都是加盟連鎖。你想用人家的品牌賺錢，自然要給人家交一些錢。這個(gè)就不多說(shuō)了。加盟品牌的費(fèi)用也不同。幾千--到幾萬(wàn)不等。不過(guò)，可以肯定的是，不同的價(jià)位，服務(wù)肯定是不一樣的。有一些只是給你品牌使用權(quán)，沒(méi)有任何的后續(xù)服務(wù)。還有一些，從選址，裝修設(shè)計(jì)，帶店指導(dǎo)，運(yùn)營(yíng)維護(hù)，宣傳，物料采購(gòu)，開業(yè)策劃，品質(zhì)監(jiān)管，促銷支持。等等。

　　3、裝修：如果需要適當(dāng)裝修的話，那就會(huì)產(chǎn)生裝修費(fèi)用。畢竟這種炸雞店，店面不會(huì)很大，裝修費(fèi)用也不會(huì)太高。一般裝修下來(lái)1、2萬(wàn)左右，價(jià)格視自己情況而定。如果你租的店面，裝修已經(jīng)很好了，那自然也就不會(huì)涉及到這個(gè)費(fèi)用。

　　4、設(shè)備：設(shè)備這個(gè)硬件設(shè)施必不可少。如果你說(shuō)自己可以空手炸雞，那我就無(wú)話可說(shuō)了。設(shè)備方面的費(fèi)用，要看自己的需求，你要是就想要貴的，好的，那多少錢都有。要是正常一般的，費(fèi)用大概在1萬(wàn)左右全辦齊。

　　5、物料：做炸雞，原材料。巧婦難為無(wú)米之炊。物料方面你可以自己找渠道，總之在保證質(zhì)量的前提下，成本低總不會(huì)錯(cuò)。物料就要視情況而定了。看你店面的銷量如何。就先準(zhǔn)備0.5萬(wàn)元。

　　6、運(yùn)維費(fèi)用：開業(yè)之后的運(yùn)營(yíng)和維護(hù)費(fèi)用，包括做宣傳，投放廣告，線上，線下的運(yùn)營(yíng)等等。如果你自己懂的話，那就不用考慮。如果不會(huì)的話，恐怕還要在找團(tuán)隊(duì)。或者你加盟的品牌包括運(yùn)營(yíng)維護(hù)的話，那更好了。

　　7、員工：如果你不打算自己盯店的話，那么就要招兩個(gè)左右的員工。現(xiàn)在工資水平，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r自己斟酌。如果是自己看店的話，自己在加上親人一起，就省去了很多成本。

　　8、水電損耗：一些日常損耗雜項(xiàng)，比如水電費(fèi)，餐具，桌椅等等。費(fèi)用不大，卻很雜。

　　9、儲(chǔ)備資金：要預(yù)留一些流動(dòng)資金，有備無(wú)患嘛！

　　到此為止，開設(shè)一家炸雞店，按平均水平計(jì)算的話，所需要的費(fèi)用大約在這9個(gè)，總成本10萬(wàn)元。
 

　　1、三類選址炸雞店利潤(rùn)分析

　　普通縣城：設(shè)定房租6萬(wàn)一年、員工3人、工資2200/月、水電1200/月，每天銷售200杯(單價(jià)8元)、各式小吃銷售500元，那么每天收入2100元利潤(rùn)率65%，開支每天415元左右，每天純利950元，這樣的炸雞店一年純利潤(rùn)可達(dá)34萬(wàn)。

　　大城市的步行街等繁華街區(qū)：設(shè)定房租20萬(wàn)一年、員工5人、工資3000/月，水電2000/月，那么各式飲品每天銷售500杯(單價(jià)10元)，各式小吃銷售1000元。銷售收入每天約6000元，利潤(rùn)率65%，開支每天約2000元含房租、員工、水電)，銷售收入×利潤(rùn)率-開支=純利每天1900元，一年下來(lái)純利約69萬(wàn)。此種店面位置可遇不可求，優(yōu)選位置先到先得，找到就是賺到!同時(shí)，在裝修上要加大力度，足夠吸引眼球。

　　大學(xué)城附近：設(shè)定一年的房租是8萬(wàn)、員工3人、工資2500/月、水電1500/月、每天銷售300杯(單價(jià)8元)、吃銷售700元，那么銷售收入每天2400元，利潤(rùn)率65%，開支每天約500元，得出每天純利約1060元，一年利潤(rùn)約38萬(wàn)元!

　　通過(guò)上面的數(shù)據(jù)，我們可以清楚地看到開個(gè)炸雞店一年收入是相當(dāng)可觀的，差不多相當(dāng)于之前給別人打工勤勤懇懇工作一整年工資的好幾倍。而且，所有加盟者還可以根據(jù)自己現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)情況考慮成本投入，無(wú)論是在小縣城、大城市，還是客流量極大的大學(xué)城附近，都會(huì)有非常不錯(cuò)的收入。看看這些具體的數(shù)字，心動(dòng)不如行動(dòng)，與其觀望，還不如給自己一個(gè)機(jī)會(huì)好好創(chuàng)業(yè)，真真正正讓自己通過(guò)加盟連鎖的形式獲取財(cái)富。

　　2、炸雞店值得注重的要素，讓店鋪穩(wěn)定盈利

　　口感。對(duì)于炸雞店來(lái)說(shuō)，口感是非常重要的一方面因素。很簡(jiǎn)單的道理，如果顧客覺(jué)得你店鋪產(chǎn)品口感太差，那么顧客自然就不會(huì)再次走進(jìn)你的店鋪，漸漸地店鋪就會(huì)出現(xiàn)無(wú)人進(jìn)店消費(fèi)的現(xiàn)象，同時(shí)還會(huì)極大地影響店鋪的聲譽(yù)口碑。而我們?cè)诮?jīng)營(yíng)炸雞店鋪的過(guò)程中值得注重口感，可以通過(guò)研究大部分顧客的消費(fèi)喜好然后讓產(chǎn)品口感征服顧客的味蕾，能夠吸引越來(lái)越多的顧客進(jìn)店消費(fèi)。

　　產(chǎn)品搭配。雖然我們是開一家炸雞店，但是能夠真正把店鋪?zhàn)龊媒^不僅僅是只會(huì)做炸雞那么簡(jiǎn)單。畢竟單調(diào)的炸雞產(chǎn)品很容易引起顧客的厭倦心理。而我們?cè)诮?jīng)營(yíng)炸雞店鋪的過(guò)程中值得注重產(chǎn)品搭配，可以將炸雞與店內(nèi)的其它產(chǎn)品進(jìn)行互相搭配，比如小吃，飲料，酒水等等，并且設(shè)置成各種特色套餐，既能夠滿足不同顧客的消費(fèi)需求，又能提高店鋪的利潤(rùn)額。

　　營(yíng)銷推廣。一家成功的店鋪是少不了對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)銷推廣，如果你沒(méi)有對(duì)店鋪產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)銷推廣，那么你的店鋪生意很有可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如善于做營(yíng)銷推廣的同行店鋪，無(wú)形之中就流失了大量的客源。而我們?cè)诮?jīng)營(yíng)炸雞店鋪的過(guò)程中值得注重營(yíng)銷推廣，通過(guò)開展定期的優(yōu)惠日，進(jìn)店消費(fèi)享受折扣等活動(dòng)能夠增加顧客對(duì)店鋪的好感，有利于把顧客變成店鋪的穩(wěn)定客源，從而讓店鋪穩(wěn)定盈利。
 

　　一、解決這3個(gè)疑問(wèn)，成功創(chuàng)業(yè)事半功倍

　　1、選擇加盟還是自己開店：開炸雞店選擇加盟和自己開店區(qū)別是不小的，自己開店意味著所有事情都要自己親身經(jīng)歷總結(jié)，可能會(huì)走不少?gòu)澛罚幸恍┰嚨倪^(guò)程，但對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，這樣的成本可能是無(wú)法承擔(dān)的。所以比較適合有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者，好處就是可以免去加盟費(fèi)用，有自己的品牌，不受監(jiān)督管制；選擇加盟的好處是可以利用成熟品牌的品牌影響，快速打開市場(chǎng)，同時(shí)可以借助其專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)，運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，成熟盈利模式，以及各項(xiàng)加盟扶持服務(wù)等，可以有效提高創(chuàng)業(yè)成功率和經(jīng)營(yíng)效率，更方便進(jìn)行單店復(fù)制。壞處就是需要交納加盟費(fèi)，需要受品牌方的監(jiān)督和管制。

　　2、選擇什么樣的項(xiàng)目：在目前的市場(chǎng)中，炸雞大體可以分為中式炸雞，美式炸雞，韓式炸雞三個(gè)大類，在開店之前需要做好市場(chǎng)分析，客群定位，店鋪定位，財(cái)務(wù)規(guī)劃等工作，再根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)結(jié)合自身的實(shí)際情況，選擇發(fā)展前景較好項(xiàng)目，者會(huì)對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展起決定性影響，類似開店的前期選址工作，有句話說(shuō)的好：選址選好了開店就成功了一半，雖然優(yōu)點(diǎn)夸張，但還是有一定道理的。

　　3、怎么樣選擇品牌：如果你想自己開店，可以忽略這條，如果想炸雞店加盟的話，就需要擦亮眼睛了，一定要選擇正規(guī)有實(shí)力的品牌，這樣從產(chǎn)品輸出，到各項(xiàng)扶持、到后期服務(wù)才能更有保障，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)餐飲品類中的頭部品牌基本都是具有一定實(shí)力且相對(duì)正規(guī)的，但加盟門檻肯定也會(huì)隨之提高，不僅僅局限于加盟費(fèi)用，可能還有其他要求，比如當(dāng)?shù)厣倘η闆r，市場(chǎng)業(yè)態(tài)，門店選址裝修等都會(huì)有一定要求。

　　二、有效提高利潤(rùn)的4個(gè)運(yùn)營(yíng)策略

　　1、店面形象是吸引消費(fèi)者眼光的第一步

　　在如今繽紛的世界中，人們的眼光已經(jīng)被打磨的很挑剔。對(duì)于首次接觸你的漢堡加盟店的顧客來(lái)說(shuō)，第一眼肯定會(huì)關(guān)注店面的形象、裝修和店內(nèi)氛圍。作為一家西式快餐加盟連鎖店，門頭最好要比周圍商家亮眼，選擇色系也盡量明快跳躍，能夠勾引消費(fèi)者的食欲。店內(nèi)的裝修也無(wú)需豪華奢靡，營(yíng)造輕松愉快的氛圍才是最貼切的。

　　就拿一只招財(cái)雞加盟店來(lái)說(shuō)，門頭選用鮮艷的紅黃配色，既醒目，又與產(chǎn)品的顏色相對(duì)應(yīng)(薯?xiàng)l、番茄醬、漢堡)。明亮的暖色系也與品牌調(diào)性十分貼合，讓消費(fèi)者一下就能記住。

　　2、貼心的店內(nèi)服務(wù)是留住顧客的關(guān)鍵

　　將消費(fèi)者吸引入店后，店員的服務(wù)態(tài)度就成為十分重要的一環(huán)。進(jìn)門時(shí)親切的問(wèn)候，點(diǎn)餐時(shí)的耐心指導(dǎo)，以及顧客用餐時(shí)多加留意，及時(shí)發(fā)現(xiàn)所缺所需，都是非常重要的加分點(diǎn)。還有一些細(xì)節(jié)也能體現(xiàn)一家漢堡加盟店對(duì)顧客的上心，比如下雨天在門口放置雨傘架和吸水墊，既能收置雨傘，也能保持店內(nèi)的整潔，防止滑倒。

　　面對(duì)菜單有些猶豫的顧客，不冷言冷語(yǔ)的催促，可以安排大堂店員單獨(dú)詳細(xì)的為他介紹店內(nèi)的明星產(chǎn)品。這些看起來(lái)的“小事”，往往會(huì)成為俘獲顧客心的關(guān)鍵。

　　3、多樣的營(yíng)銷活動(dòng)調(diào)動(dòng)顧客的積極性

　　即使一家店裝修的再好，服務(wù)態(tài)度再周到，隨著時(shí)間的推移，消費(fèi)者也會(huì)漸漸厭倦。這時(shí)，豐富有趣的營(yíng)銷活動(dòng)，就會(huì)成為提升門店?duì)I收和增加消費(fèi)者黏性的制勝法寶。比如一只招財(cái)雞加盟品牌，就擁有周周活動(dòng)、新品活動(dòng)、會(huì)員日、天天特價(jià)等七大塊營(yíng)銷活動(dòng)，滿足一家漢堡加盟店從開業(yè)前、中、后期所有的需要。這樣不僅能快速打開當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，提升知名度，也能再吸引新顧客的同時(shí)，回饋老顧客，無(wú)形之中形成穩(wěn)定的口碑和粉絲群。

　　4、產(chǎn)品口味是長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)的基石

　　作為一家餐飲店，產(chǎn)品口味始終都是最重要的板塊。想要提升產(chǎn)品的口味，我們可以從原材料、腌制手法、制作工藝、新品研發(fā)等多幫面來(lái)著手，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量。這時(shí)，選擇一家專業(yè)靠譜的漢堡店加盟品牌就顯得尤為重要，比如一只招財(cái)雞的供應(yīng)合作商，源自于世界500強(qiáng)企業(yè)，如聯(lián)合利華，中糧集團(tuán)，好時(shí)，鳳祥，麥肯等。原材料質(zhì)量有保障，還擁有獨(dú)家秘制的配方，完善的物流鏈以及專業(yè)的新品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為品牌競(jìng)爭(zhēng)力打了一劑強(qiáng)心針。
 

　　1、市場(chǎng)受眾廣泛，市場(chǎng)發(fā)展迅猛

　　炸雞屬于大眾化美食，市場(chǎng)受眾群體非常廣泛，男女老少基本通殺，而且市場(chǎng)基礎(chǔ)也比較大，比如麥當(dāng)勞、肯德基、德克士等，消費(fèi)群體普遍存在著長(zhǎng)期高頻消費(fèi)的行為。

　　2、產(chǎn)品種類多樣，產(chǎn)品口味豐富

　　炸雞產(chǎn)品種類非常豐富，可以整雞，也可切分部位，比如雞腿、雞翅、雞排等。另外根據(jù)風(fēng)味特色還可分為美式炸雞、韓式炸雞、中式炸雞等，都是廣受市場(chǎng)歡迎的炸雞產(chǎn)品。

　　而且炸雞技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)好上手，可以通過(guò)規(guī)范化的操作流程，快速完成炸雞制作過(guò)程的前期繁瑣工序，短期培訓(xùn)后即可完成炸雞產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化出品。

　　3、門店規(guī)模不限，經(jīng)營(yíng)模式百變

　　開店選址是很多人都頭疼的事情，要考慮的因素太多，而相對(duì)來(lái)說(shuō)，炸雞店選址相對(duì)會(huì)靈活很多，所需的設(shè)備器具不少，對(duì)于門店規(guī)模要求并不嚴(yán)格，幾平米即可開啟一家炸雞店。

　　人流量比較大的各類公共場(chǎng)所，如車站、地鐵、學(xué)校、社區(qū)、商場(chǎng)、步行街等，這些地理位置人流密集，都是開炸雞店不錯(cuò)的選擇。
 

　　2018年6月發(fā)現(xiàn)朋友做炸雞外賣一個(gè)月能掙3w塊純利，讓當(dāng)時(shí)正在IT行業(yè)的我大吃一驚，這玩意兒能這么掙錢？？研究一番后，我和搭檔拿著4w塊在福田搞了一家店試點(diǎn)，雖然前期經(jīng)營(yíng)困難，但總算在第三個(gè)月打到區(qū)域Top3，月營(yíng)收10w，純利3w多點(diǎn)。這時(shí)我們就想多開幾個(gè)店，每個(gè)店多3w利潤(rùn)，想想是真的香。在2019年5月建立起3家分店，深圳2家、廣州1家，同時(shí)成立了公司。但我們把店鋪的復(fù)制想的太簡(jiǎn)單了，做的時(shí)候才知道有多難。那段時(shí)間真的很累，但卻是一種痛并快樂(lè)著的感覺(jué)。有時(shí)候研究到凌晨?jī)扇c(diǎn)，突然想出一個(gè)點(diǎn)子那種快感，比中了彩票大獎(jiǎng)還爽。后來(lái)隨著運(yùn)營(yíng)方法，行業(yè)資源，選址系統(tǒng)，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范等關(guān)鍵性問(wèn)題的突破，店鋪復(fù)制成功率和效率提了不少，至今全國(guó)已然60多家店。就拿杭州2店來(lái)說(shuō)，開業(yè)5天單量突破150，現(xiàn)在單平臺(tái)月售近8000單，穩(wěn)坐區(qū)域頭把交椅。同時(shí)帶動(dòng)了周邊的市場(chǎng)，現(xiàn)在杭州片區(qū)已有14家店。這一切的結(jié)果，都得益于整套高效的店鋪運(yùn)作系統(tǒng)。

　　1、外賣賺錢的核心：圍著利潤(rùn)打不管做外賣還是其他生意，本質(zhì)上都是為了掙錢，為了利潤(rùn)。我見過(guò)很多外賣店老板，看到單量不行，就急著去找代運(yùn)營(yíng)，或者推點(diǎn)金。結(jié)果是單量上來(lái)了，錢包也癟了，做了賠本買賣，或者忙的要死卻沒(méi)掙多少錢。這就是沒(méi)抓住關(guān)鍵，遇到這種問(wèn)題第一反應(yīng)肯定不是盯著提單量，而是分析問(wèn)題的根本原因，看是入店率問(wèn)題，還是轉(zhuǎn)化率問(wèn)題，還是你的餐品口味不行。所以看外賣要看整體，看核心，圍繞利潤(rùn)這個(gè)核心，我們從60多家店鋪不斷升級(jí)迭代外賣系統(tǒng)的建設(shè)，整理出一個(gè)公式：做一個(gè)掙錢外賣店=選品+選址+資源+運(yùn)營(yíng)+標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作。打個(gè)比方，外賣行業(yè)就是戰(zhàn)場(chǎng)，選品等于選武器，選址就等于選戰(zhàn)場(chǎng)，資源和運(yùn)營(yíng)就是你腦中的兵法，最后標(biāo)準(zhǔn)化就是與兵法配套的戰(zhàn)法。一場(chǎng)仗，如果占盡天時(shí)地利人和，你還怕打不贏嗎。

　　2、選品：利潤(rùn)品類的2大特點(diǎn)現(xiàn)在的外賣品類五花八門，好像每種都能掙錢，但是你實(shí)際去考察一下就知道，有的9999單店整天忙得要死，賺的利潤(rùn)卻還不如別人三四千單的店多，為什么？因?yàn)槠奉惖牟町悾宰鐾赓u品類不要亂選，找個(gè)好品類可以從這2個(gè)特點(diǎn)去分析：

　　①制作過(guò)程可以標(biāo)準(zhǔn)化，口味統(tǒng)一

　　②客單價(jià)高外賣從點(diǎn)餐到送到顧客手里一定要控制在較短的時(shí)間，一來(lái)餐品味道口感影響小，二來(lái)顧客購(gòu)物體驗(yàn)好。

　　所以對(duì)于我們出餐的效率要求就更高，你不可能備一份餐要半小時(shí)吧。像現(xiàn)在很多半成品的餐包，如牛腩飯，咖喱雞，直接加熱打包就可以出餐，既有出餐效率，也能保證口味統(tǒng)一。而我選擇了炸雞，平均6分鐘完成一份出餐，口味也能做到高度統(tǒng)一，從腌料配比，腌制時(shí)間，油炸時(shí)間等都可以做標(biāo)準(zhǔn)化。還有一個(gè)重要因素是這個(gè)品類的在小吃里屬于熱門搜索的品類，說(shuō)明更有市場(chǎng)。
 

　　一、開炸雞店前要考慮哪些因素

　　1、店鋪周圍的環(huán)境

　　環(huán)境的好環(huán)有兩方面注意：一是指店鋪周圍環(huán)境衛(wèi)生狀況，如果店鋪周圍的衛(wèi)生環(huán)境不好，哪怕再美味的食品，顧客也沒(méi)有品嘗的心情；另一種是指店鋪所處位置繁華程度，一般來(lái)講，店鋪若處在比較繁華的地方，這類開店環(huán)境應(yīng)該具有比較大的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)該會(huì)取到事半功倍的效果。

　　2、店鋪周圍人群分布

　　一般來(lái)講，開店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相對(duì)集中形成了各種區(qū)域，比如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)，大學(xué)城等，在不同區(qū)域開店應(yīng)注意分析這種情況。

　　3、店鋪所在地消費(fèi)水平

　　什么經(jīng)濟(jì)狀況決定什么消費(fèi)觀念，既然是賣炸雞的，就要確認(rèn)周圍的消費(fèi)水平是什么樣的，原因就是有的人逛市場(chǎng)、有的人逛商場(chǎng)，你的炸雞哪種消費(fèi)水平的人會(huì)買。

　　二、開個(gè)炸雞店沒(méi)人怎么辦？

　　炸雞店吸引客戶的技巧，就是炸雞店經(jīng)營(yíng)是否成功的標(biāo)志。因此，在做經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，炸雞店要保持干凈，pop和促銷告知要具有創(chuàng)意，同時(shí)與炸雞店主題保持一致。;拉”包含了商業(yè)圈內(nèi)目標(biāo)人群宣傳、顧客攔截以及會(huì)員俱樂(lè)部等等。拉就是通過(guò)宣傳推廣將顧客;拉”進(jìn)炸雞店。我想在商業(yè)圈內(nèi)目標(biāo)人群宣傳就包含了幾種方式：促銷信息投遞、社區(qū)定點(diǎn)宣傳、特定人群的聯(lián)誼會(huì)、以老帶新等。這些方法對(duì)炸雞產(chǎn)品的營(yíng)銷也能夠發(fā)揮作用。

　　人流進(jìn)了炸雞店，如何留住顧客就是關(guān)鍵了。留住顧客的方法大致有：顧客體驗(yàn)、促銷活動(dòng)、銷售成功率、會(huì)員卡等。消費(fèi)者之所以購(gòu)買產(chǎn)品，是因?yàn)橄M(fèi)者產(chǎn)生了買沖動(dòng)。所以留住顧客的關(guān)鍵就是要研究透顧客產(chǎn)生購(gòu)買欲望的每一個(gè)心理活動(dòng)，并逐一提出解決方案。

　　三、炸雞店開業(yè)搞什么宣傳活動(dòng)?炸雞店開業(yè)應(yīng)該怎么宣傳?

　　1、找托，找熟人來(lái)排隊(duì)這是一個(gè)非常靠譜的方法，假如你在本地有很多的朋友，那么找他們來(lái)幫幫忙吧!雖然這算是一個(gè)歪門邪道，但是這個(gè)方法最為行之有效。

　　2、傳單派發(fā)，在開業(yè)前一個(gè)周的時(shí)間，就應(yīng)該在店鋪周邊進(jìn)行傳單派發(fā)，同時(shí)搭配上一些優(yōu)惠的活動(dòng)，以及我們出售菜品的菜單。

　　3、微信活動(dòng)，可以做微信的集贊免單、微信轉(zhuǎn)發(fā)減錢等活動(dòng)，炸雞店屬于一種偏新鮮、偏年輕化的消費(fèi)群體，所以微信上的營(yíng)銷千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)!一個(gè)朋友圈的集贊活動(dòng)，可能會(huì)比你發(fā)百份傳單來(lái)的效果要好。

　　4、個(gè)性廣告牌，不知道大家見沒(méi)見過(guò)那種LED彩色字的廣告牌，寫上一些富有創(chuàng)意的廣告語(yǔ)，也可以吸引一大波年輕人的關(guān)注。

　　四、開炸雞店可以試營(yíng)業(yè)嗎？

　　1、試營(yíng)業(yè)就是“試”市場(chǎng)、“試”顧客

　　試營(yíng)業(yè)對(duì)于炸雞店經(jīng)營(yíng)而言就是將理論轉(zhuǎn)換為實(shí)踐，并驗(yàn)證其對(duì)錯(cuò)的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中需對(duì)自己前期制定的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃進(jìn)行一一實(shí)踐，看能不能行得通，如若行不通則結(jié)合市場(chǎng)需求、客群數(shù)量、客群喜好等多方面因素，趕緊想辦法解決。

　　2、時(shí)長(zhǎng)控制要恰當(dāng)，建議8-12天

　　試營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)最好控制在8-12天，因?yàn)閷?duì)于大部分炸雞店而言，周末才是用餐高峰期，要確保試營(yíng)業(yè)包含1-2個(gè)周末，在人流量大的前提下，時(shí)間太短不易看出問(wèn)題，時(shí)間太長(zhǎng)對(duì)炸雞加盟店而言也沒(méi)有多大的意義。