平時我去接女兒放學回家，都會經過一家面包烘培店，它就開在幼兒園旁邊。

　　每次放學回家途中，她總會叫我進店里買個面包給她吃。

　　每次進那店，總感覺人山人海。特別是上周五，買單時排了老長的隊伍，前面還時不時有爺爺奶奶插隊。

　　所以趁排隊，我就索性觀察下店內人群。這家店也就在40平米左右投資12萬元應該就可以搞定了。但是利潤還是蠻高的。高達80%左右，一個月可以賺2-3萬元，那么一年就是10-20萬，回本也很快。

　　其實面包是符合當下人們快節奏的生活，這樣的美食在市場上很受歡迎。我們都知道廣大的市場是每一個經營者都在爭取的方面，有市場才能夠獲得更好的發展平臺，好的品牌能夠給消費者帶來更多的認可，所以它具備的加盟前景是良好的，讓投資者選擇開店可以獲得很多優勢。得到了很多消費人群的認可，投資者選擇創業是不錯的。
 

　　1、房租費：蛋糕烘焙店加盟店的經營面積若在40平，它的租金高一些，每月商家需支付6.6萬元的房租費。這筆費用的具體支付方式，需要按照商家與店鋪出租者協商好的去執行。

　　2、裝修費：裝修費是跟隨城市物價、用工費的增減而定的。商家在省會城開一家40㎡的加盟店，它的裝修費要高一些，商家需支付3萬元的門店裝修費用。

　　3、物料設備費：這是一家烘焙店，所以需要商家購買烤箱、蒸箱等設備。并且它的產品制作原材料也很多，商家至少要購置面粉、雞蛋、糖霜、鮮果等數百款原材料。設備物料費算在一起，在3萬元。

　　4、損耗

　　當然開一家面包烘培店肯定存在損耗，損耗包括工人操作不當及在包裝運輸過程中造成物品損壞或沒有及時銷售造成過期的。一個月控制在500左右。

　　5、人員工資

　　開一家面包烘培店首先要有自己的特色和技術，只有你掌握了足夠的相關的技術，才能做好面包，如果你沒有經驗的話，可以考慮加盟面包烘培店，現在加盟面包烘培店都是免費培訓的，在培訓班里，老師會毫無保留的講授各種流行面包做法和技術，讓你在最短的時間內成為一名合格的面點師。因為店面不大，前期可能不是很繁忙，所以自己一個人還是可以忙的過來的。

　　6、水電、煤氣費

　　開面包烘培店會存在水費、電費、煤氣費等這些必要的生活用費，這個當然你消耗越多，就賣的多，也就證明生意好，越有可能，這個用量是固定不了的，一個月基本1000元左右。

　　面包烘培店三種規模的成本分析

　　1、小型面包烘培店投資成本分析：

　　對于普通的小型面包烘培店來說，初期的投資成本大概在8萬元左右，其中包括5萬元左右的面包烘培店設備投資（烤箱、冰箱、奶油機等），3萬元左右店面租金投資。不過，如果你想打造小而精的高端面包烘培店，那么，其投資費用應該需要12萬元。

　　2、中型面包烘培店投資成本分析：

　　如果投資商的流動資金較多，創業的意志堅定，可以經營一家中等的面包烘培店，普通的中型面包烘培店初期的投資成本大概在14萬元左右，需要投資的主要是面包烘培店設備和店鋪的租金，一般的，面包烘培店設備在8萬左右。而高端的中型面包烘培店由于裝修比較好、設備較多，投資成本會多上5-8萬。

　　3、大型面包烘培店投資成本分析：

　　大型面包烘培店在市場上并不多見，主要是由于投資成本過高。普通的大型面包烘培店初期投資成本大概在25萬元左右，高端的大型面包烘培店初期投資大概在35萬元左右，不過，雖然這一類的面包烘培店的投資成本較高，但是同樣的，其市場競爭力也相對強大，因此利潤相對來說會比其他兩種高出很多。
 

　　一般來說，面包、蛋糕的銷售凈利潤在20%～40%，中等消費城市（城鎮或農村）單店平均每天的銷售額都在300～500元以上,高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上，一年內即可收回全部投資。中上等消費城市（城鎮或農村）單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上,高峰期每天的銷售額可達3000～5000元以上，半年內即可收回全部投資。

　　投資"全面型面包烘培店"利潤分析：

　　生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產品中，生日蛋糕的利潤最高，6寸（直徑226mm）的利潤在20%，8寸（直徑273mm）的利潤在25%，10寸（直徑320mm）的利潤在30%，12寸（直徑370mm）的利潤在35%，14寸（直徑410mm）的利潤在40%，16寸（直徑470mm）的利潤在45%，18寸（直徑320mm）的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤自然就更高了。

　　再說現在我們身邊都是一個孩子，更是視為"寶貝"，他們認為孩子一年過一次生日花上幾十元也覺得很值。如果你能在當地抓住一點點市場，就能讓你輕輕松松賺大錢。

　　在三四線城市開一家面包烘培店一年的利潤能有20萬元左右。主要還是利潤來源還是非常多的。

　　經營技巧

　　1、確定好菜單

　　一般顧客進店購買，首先想看看店里的菜單，但是菜單上必須要展示出烘焙食品以及它的價格。比如：在菜單上的各類食品列出一些描述和價格，這樣有助于顧客可以根據蛋糕種類描述進行購買。

　　2、使用低成本的營銷策略

　　當然店鋪處于起步時期，經濟實力不是很強，可嘗試低成本營銷策略接收客戶，比如：做傳單，可在宣傳單上突顯出店鋪的業務和一些要點，突出專業性。從而讓它們對你的內容或者是獨特的設計而感興趣。

　　3、獨特的標志性

　　當開始經營烘焙店時，最先要考慮是標志，一個好的logo會更容易吸引到客戶，也將logo印在宣傳單上，給用戶留下深刻的印象，也會在用戶品嘗美食后覺得還不錯，可增加回頭率，從而收獲忠實客戶。
 

　　1、選址以客流為前提

　　這里說的客流，不只是每天經過面包加盟店的人數，還有潛在的外賣用戶!因此在選擇開店之前，比較穩妥的做法是，先劃定商超范圍和聚客點。

　　2、創建一種有利的經營環境

　　對于正處在創業初期的人來講，一定要爭取到親朋好友的支持。創業之初，創業者日常事務繁忙，對于店鋪管理運營方面會有想得不周到的地方，這時一般身處局外的人可以從不同方面為他指明并提供幫助，并可以更直觀地進行外部機會與威脅、內部的競爭優勢與劣勢的分析，并給出客觀、合理的建議。

　　3、顧客分類調查

　　確定市場后，我們需要了解業態分類，分析消費情況及人群特點。商超不同，顧客的消費習慣都不一樣。了解消費者的身份、職業分布、年齡范圍，有一定消費能力，但消費頻次可能不高。而辦公樓，顧客就餐目的也非常明確，收入較高，且消費頻次較為穩定。

　　4、了解競爭對手

　　我們還需要了解他們的經營狀況，包括促銷活動、營業時間、產品口味、產品組合、產品價位、服務質量、用餐環境、營業額狀況等。要了解競爭對手的就餐環境，就可以觀察店面的整潔程度。想了解服務質量就要關注，菜品的出餐速度，服務員服務質量，以及結賬速度等。
 

　　1、開面包烘培店需要有一個好的店面位置；相信這一點我不必多說什么，因為作為需要大量客源的面包烘培店行業，一個良好的店面位置就等同于成功了一半，好的店面位置可以為您提供源源不斷的客源，當然了，這是其中最重要的原因，但并不是唯一重要的原因，因為即使你的店面位置再好，食物的質量和口感跟不上去的話那也是徒勞無功。

　　2、開面包烘培店必須要有成熟的生產技術和過硬的生產設備；對于面包烘培店來說，一項科學的生產技術，一件符合標準化生產的生產設備都是相當重要的，試想一下，如果我們在開面包烘培店時使用的是陳舊的設備，過時的生產技術，那么這樣無疑會影響到我們的生產效率，也會使成產出來的產品難以符合大眾的口味。

　　3、開面包烘培店還要樹立一定的口碑，做好宣傳和營銷；一個店面的口碑就像是一份無形的資產，當你的面包烘培店的口碑成熟的時候，那么源源不斷的客源是一定會有的，另外，當我們的面包烘培店成立之后還要做好它的宣傳和營銷工作，而這些都是在為你的盈利而做鋪墊。

　　新手怎么開面包烘培店，這些經營技巧可以幫你

　　1、新手開面包烘培店要做好選址工作

　　新手開面包烘培店之前需要對店鋪周邊環境進行一定程度的調查，像面包烘培店這種餐飲店鋪，在選址時要注意遠離垃圾堆、公共廁所等怪味兒溢發的地方，這些惡劣的開店環境對面包烘培店后續的經營并無好處。

　　除了需要考慮店鋪周圍的環境情況，面包烘培店應當盡量開在商業區域、車站附近等人口密度較高的地區。由于這類地區具有較大的人流優勢，因此會吸引更多的顧客到店。除此之外，面包烘培店的選址需要盡量避免偏僻角落，以免影響店鋪生意。

　　2、新手開面包烘培店要把握好產品口味

　　一家面包烘培店的經營核心就是店鋪所售賣的面包和蛋糕了，把握好產品口味是一家面包烘培店立足于市場的根本所在。因此對于投資經營者來說，做好產品的口味是很重要的，不然即使有再多的顧客進入店鋪，沒有過硬的產品口味依然無法留住他們。

　　影響面包和蛋糕口味的關鍵就是產品的新鮮程度，因此在開面包烘培店時，除了需要嚴控采購關，盡量采購新鮮健康的原材料之外，還應當保證面包烘培店每日售賣的產品為當日新鮮所做，以免產品長時間擱置對口味和品質產生不利影響。

　　3、新手開面包烘培店要注意展架的合理布置

　　對于面包烘培店來講，門店的主推商品應當盡量醒目地展示給大眾，以此吸引更多顧客前來品嘗。除此之外，面包的堆放不宜過于雜亂，以免影響展示效果。在展架設置過程中，面包烘培店與超市不同，過道設置應當在一米左右，以便顧客挑選面包。將暢銷品與較難選擇的商品分開擺放，有效避免高峰期來臨時顧客由于商品挑選而將走道堵死，影響其他顧客購物。

　　4、新手開面包烘培店要注意產品創新

　　投資者經營面包烘培店時，需要注意經常推出新產品，吸引更多的消費群體進店品嘗。為了能夠讓新產品上市后擁有較好的反響，因此在新品上架前需要從新品的陳列、銷售說辭、海報制作等方面進行詳細的規劃。可通過一系列試吃推廣促銷活動將新品逐步轉化為店內暢銷品，以此來抓住食客的心，將其轉化為面包烘培店的忠實粉絲。
 

　　開門做生意，大家都是朝著賺錢的目標而去的。沒有誰會說，我開店是為了好玩，是為了更加自由的。對于一家比較普通的面包烘培店的經營者而言，最關心的莫過于“開一家普通的面包烘培店一年純利潤能掙多少錢”了。據小編了解，目前面包烘培店的利潤空間是比較大的，能達到60%以上，即使你的店面只有20個平方，一年下來賺10萬元的凈利潤是沒有問題的。當然會經營的人，那就賺得更多了。

　　開一家普通的面包烘培店一年純利潤能掙多少錢?我們可以根據具體的數字來分析一下。一般情況，一個面包的成本在1.5元，而市場上的售價一般會在5到15元之間，當然你店面的層次決定了你的面包價格。

　　正如投資者所說，他的這家面包烘培店是一家普通的店面，那么面對的消費群體自然也就是普通的民眾了，那么你的面包定價可放在5元到8元之間。這個價位是大眾比較容易接受的了。成本一點五元，而售價我們按照5元來算，其中的利潤就有3塊五了，那么利潤率就高達70%。具體純利潤是多少，這就得看你每天能銷售出去多少產品了。所以你要想多賺錢，就還是得從源頭——促銷方法上著手。

　　想要開好面包烘培店這5點很重要

　　1、學習技術。自己做很簡單，買個1000塊左右的烤箱，再買一本食譜，按食譜上的材料買東西，再一步一步做。我去買了一本《烘烤100%》，兩個月會做草莓蛋糕！（材料一般超市就有）很簡單！如果你想賣冰激凌的話，我同意。不過我也不是行家……你到有冰淇淋店的地方問問，阜陽得冰淇淋店應該不少。建議是那種冰淇淋機，擠一下就出來一條的那種，或者自己做的冰淇淋一球一球挖也可以……

　　2、擬定價格。你每樣東西不要賣太貴，剛剛出道的新手每樣東西不要超過5、6元的利潤，等以后累計經驗了再調。實在不行的話，舍身去物價局，不信找不出價格來！

　　3、辦證經營。這點不用再說了，百度上很多的解答。你去搜索“辦證經營”不就得了，超級詳細的……

　　4、租買店面。一間5坪左右的屋子就可以當作你起步的店面，準備10萬就行了，去找房產商，詳細描述你想要的，很多耶！想租想買隨你，建議在市中心，雖然市郊也不錯，可是市中心人多，但房子貴點！

　　5、室內裝潢。兩個字——情調。目前年輕人都喜歡！可愛的畫、花兒、浪漫音樂、粉紅墻紙……這些夠了……最重要的，怕你不知道——一定要把營業執照掛在墻上！！！！！！！！！！！

　　面包烘培店的4大經營技巧

　　1、要了解自己和顧客。所謂知已知彼，百戰百勝。相知道到底在哪兒開店更適合，首先要了解自己，懂得自身在市場上的價格定位，是屬于中高檔消費還是大眾化消費，錨準自己的客源。

　　2、要了解競爭對手。通過了解競爭對情況，以他們作為參照物，知道目標顧客特征，選址成功經驗及失敗教訓等，一般強調與對手形成良性競爭或互補關系，利于長期發展。

　　3、廣泛尋找店址信息。好店址難找，相信很多人都會對此有同感。必須掌握足夠數量的優質備選店址，才有可能進行優中選優。

　　4、做店址調查。理論上找到一個好的店址后，還要作進一步的調查，從實際調查的結果確定是否敲定。
 

　　一、面包烘培店加盟好處

　　1、就是我們知道在這個面包行業的快速發展市場的競爭力也十分強大，所以當你想要開一家面包烘培店是有多難的，或許你把這家面包烘培店開起來很容易，但是你想要經營的好，被客戶認可是不容易的，在現在客戶的心目中已經有了許多自己心儀的面包烘培店，所以想要經營起來并不容易。

　　但是又為了保證自己的利益，不讓自己投入的資金打水漂，那么我們就可以加入一個組織，可是要加入什么組織才能使我們的投入能得到回報呢，這時候我們就可以選擇面包烘培店加盟，利用別人堅硬的后臺與實力來保證我們的利益。

　　2、我們自己都知道自己開店的成本會比面包烘培店加盟的價格高出一倍來，因為我們自己開的店不論從裝潢上來說，還有店面總體上的色調等都是需要請設計師來設計的，不僅要顏色搭配得好，還好設計好，而且這些設計還需要與你所要賣的面包相符，重點是還需要幫你的面包推向高潮，讓你以后的顧客認同，這樣才能幫助你以后招攬更多的客源，然而在這個店面上你需要花費你大量的人力，物力還有財力。

　　但是如果你與面包烘培店加盟的話面包加盟商會幫助你設計與面包相關的主題店鋪，因為面包烘培店加盟的組織，他們已經設計好他們的裝潢，這是他們面包加盟店的特征，而且每個面包加盟商都是有一定實力，能力與財力的組織。

　　二、開面包烘培店需要準備什么

　　1、確定選址

　　首先在選址之前你要確定你的店鋪開的檔次，是低檔，還是高檔，還是中檔，通常在商業區開店，面對的顧客多是白領階層，房租也高只有開高檔烘焙店才適合！居民區開店，面對的以居民為主，流動客人為輔，那么一般中檔！要知道，你的顧客定位則決定了你以后的銷售策略，店鋪地址的選擇實際上已經確定了你的店鋪是否能成功！

　　新手如何籌備一家烘焙店，需要做哪些的準備

　　這是經營成敗的關鍵因素之一。是選擇商業區，還是居民區;選擇最繁華的鬧市，還是雖非城市主干道但人流穩定，周邊有大型組織、單位或機構，如學校、培訓機構等不太繁華的地段;是選擇臨近居民區的街面房，還是進駐到大型商場內，等等這些，都取決于你的顧客定位和投資規模，往往很多人在開烘焙店就是腦子一熱就去干了！你的店不倒閉誰的倒閉？

　　2、進行店鋪裝修

　　裝修一定要給人溫馨、明亮的感覺，不論烘焙店的定位是高檔還中低檔，一定要給人衛生、干凈、明快的視覺印象，往往簡約樸素的效果會更好！花里胡哨的裝修反而起到相反的作用！布置一個整潔又具吸引力的店面，遠比奢華的裝修更能給顧客溫馨舒服的感覺，

　　新手如何籌備一家烘焙店，需要做哪些的準備

　　好的裝修和空間設計能吸引顧客主動進店，店內光線一定要充足，烘焙產品是高頻消費食品，顧客不僅看口感，也會關心價格，因此，只要與裝修周邊商業環境協調，門臉設計能有效吸引顧客，裝修不必太奢華。

　　3、設備采購

　　設備可以分為生產設備、展示家具、收銀監控等雜項設備

　　打面機、烤爐、水槽、工作臺、四門冰柜等等可以根據店面大小采購設備。在保證設備正常使用的情況下，可以節約成本，采購一些二手器材，比如很多的時候你所在的城市里沒有售賣二手的烘焙設備，那么你完全可以去大一點城市購買！買的多其實運費早就省出來了！烘焙業經營設備的廠家越來越多，貨比三家才能選出性價比最高的器材！同時關注一下，網上二手市場的價格，比如，閑魚，58同城等等！開店把每一分都要用到實處！

　　4、烘焙產品

　　新手如何籌備一家烘焙店，需要做哪些的準備

　　說到烘焙產品，其實烘焙制作的好壞在于人，這就是烘焙師傅了!一個成功的烘焙店，首先老板基本上都是烘焙師傅出身，很多老板娘都是裱花師出身的！這在很多夫妻店都是很成功的！小店可以！一但你的烘焙店發展到一定的程度都是以公司注冊的形式來發展的！這個時候烘焙老板，主要做的工作，就是找到很好的烘焙人才！老板的任務就是做決定！定策略！確定產品方向！在烘焙生意中，蛋糕的銷售利潤最大，面包的銷售雖是微利，但銷量較大，在普通烘焙店的銷售中，蛋糕的銷售額約為50-60%，面包30-40%，其他約20%上下，其實很多烘焙店面包掙錢不是很多，我們靠的面包引流！售賣高毛利的商品！在高檔商業區的店鋪銷售中，蛋糕與面包的銷售比例正好相反。

　　三、開面包烘培店要具備哪些條件

　　要是光賣面包的話，只需要營業執照、稅務登記證、衛生許可證和從業人員健康證就可以了。

　　要是你要制作面包糕點，就必須辦理更多許可證：

　　1、證件方面：

　　營業執照（工商管理局）．

　　稅務登記證（當地稅務局）．

　　衛生許可證（當地衛生局）．

　　排污許可證（當地環保局）．

　　消防許可證（當地消防大隊）．

　　個人健康證（當地衛生局）．

　　2、你自己不做面包就不用請師傅了．光是營業員就可以了．或者你自己會做也行，面包烘培店沒規定糕點師必須要具備專業證書才能上崗。