今天姐妹去打卡一家非常出名的店，中午就近在一家餐廳吃飯。該店主打陜西風(fēng)味，由于這家店超級(jí)火爆，每天很多人排隊(duì)，我們十一點(diǎn)剛過就去點(diǎn)餐。店里有一臺(tái)自助點(diǎn)餐機(jī)，可以微信或支付寶直接付款，然后拿桌牌就坐，等候服務(wù)員上餐，特別方便。當(dāng)然還有一名收銀員負(fù)責(zé)現(xiàn)場點(diǎn)餐。

　　出于職業(yè)習(xí)慣，我用心觀察了一下店里的情況。心里默默計(jì)算這家店每月到底能賺多少錢。

　　我們?nèi)サ臅r(shí)候基本上就已經(jīng)滿座了，在等候時(shí)我數(shù)了一下店里一共24桌，每桌四把椅子，考慮到個(gè)別桌做兩個(gè)人或三個(gè)人的情況，滿座按照20桌80人計(jì)算。當(dāng)我就餐完畢時(shí)，身邊已經(jīng)換了兩撥人，而當(dāng)時(shí)才十二點(diǎn)，一直還有人在排隊(duì)，預(yù)計(jì)午餐上座率可達(dá)500%，即就餐人數(shù)400人。晚餐人數(shù)只多不少，持續(xù)時(shí)間從5點(diǎn)到晚上9、10點(diǎn)，比中午增加2個(gè)小時(shí)，預(yù)計(jì)可以達(dá)到600人。

　　人均消費(fèi)20-40元之間，平均按30元/人計(jì)算，一天營業(yè)收入3萬元。一個(gè)月周末8天，那么旺季（周末）收入24萬元。

　　也就是說這家餐飲店月營業(yè)收入達(dá)43.8萬元?？紤]到周五很多人已經(jīng)開始周末生活晚上聚個(gè)餐很正常，所以真實(shí)營業(yè)收入的數(shù)據(jù)還會(huì)更客觀。
 

　　1、店鋪?zhàn)饨稹＜热皇情_餐廳，那么，智慧之選者是不是需要在當(dāng)?shù)貙ふ乙粋€(gè)經(jīng)營場所呢？至于場地的位置設(shè)在哪里，店鋪多大，智慧之選者都可以自己決定。

　　為了確保主題餐廳開業(yè)之后能有穩(wěn)定的客源，小編建議諸位可以將店址選在商業(yè)街、步行街、美食一條街等地方，這些地方的流動(dòng)人口相對(duì)大一些。至于店鋪?zhàn)饨鹇铮怯芍腔壑x者選擇的經(jīng)營規(guī)模、地段、當(dāng)?shù)氐姆績r(jià)及付款方式來決定的。一般地，一二線城市的店鋪?zhàn)饨鹇愿哂谌木€城市的。

　　2、裝修費(fèi)用?，F(xiàn)在的人外出就餐挑選餐廳時(shí)，都會(huì)考慮環(huán)境這一問題。所以，智慧之選者得在主題餐廳的裝修上下一些功夫。若是智慧之選者不懂店鋪裝修的話，可以請(qǐng)專業(yè)的裝潢公司來做，工期結(jié)束后來驗(yàn)收即可。一般地，裝修費(fèi)是由裝修檔次及當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)來決定的，費(fèi)用在幾百元到幾千元每平米之間。

　　3、設(shè)備費(fèi)用。設(shè)備費(fèi)用在主題餐廳的智慧之選成本中占很大的比例。智慧之選者需采購的設(shè)備主要有冰柜、廚具、收銀系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、電腦、桌椅等。由于這些設(shè)備使用的比較頻繁，隔一段時(shí)間后可能會(huì)出問題，所以，小編建議諸位選擇優(yōu)質(zhì)的品牌供應(yīng)商，這樣售后維修就有扶持了。

　　4、其他費(fèi)用。這里的其他費(fèi)用包含的可就多了，比如說食材費(fèi)用、人員工資、開業(yè)費(fèi)用、宣傳費(fèi)用、水電雜費(fèi)等。每一項(xiàng)費(fèi)用都是一筆不小的開支。
 

　　開餐館，生意很好，利潤很高。一家普通商店，每天以十幾張桌子，客戶利潤是1000元，商人實(shí)際可賺到兩三百美元，甚至四，五百美元，開餐館費(fèi)用實(shí)際很大。企業(yè)通常有如此高利潤，不得不將轉(zhuǎn)移其他地方，例如租金，例如勞工工資，商店裝修。對(duì)企業(yè)是相當(dāng)大支出。對(duì)一家餐廳，每一家生意好餐廳來說能賺很多錢，對(duì)一家不同種類餐廳，店面生意不一樣，比如，對(duì)某個(gè)地區(qū)人，大部分人不愿意去，生意相對(duì)較差。這方面，企業(yè)做好區(qū)域研究工作，對(duì)當(dāng)?shù)厣钊藛T，他們充分了解自己偏好，然后創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選擇，為自己創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)打下良好基礎(chǔ)。

　　餐飲成本按照行業(yè)正常稍高標(biāo)準(zhǔn)40%計(jì)算，毛利26萬元。這家店后廚可視化管理，所以可以看到廚師制作美食的過程，我專門數(shù)了一下一共10名廚師，9名服務(wù)員，1名收銀員。應(yīng)該還有1名店長，沒有看到。服務(wù)員流動(dòng)性較大，與廚師工資按照市場價(jià)計(jì)算，人員成本加機(jī)器每月折舊費(fèi)、水電費(fèi)等在10-15萬元之間，暫且按照15萬計(jì)算。

　　也就是說盈虧平衡點(diǎn)取決于店面的租金。只要月租金低于11萬元，那么餐廳就會(huì)盈利。由于店面位置并不在拐角處，所以租金有談判空間。旁邊小店的永和大王和半畝園生意都不及他家，但仍舊在營業(yè)中。說明租金不會(huì)太離譜。經(jīng)查詢周邊商鋪16.67元/平米，店面面積約130平米，折合每月租金6.5萬元，每月凈利潤4.5萬元。月利潤50萬元。整個(gè)就餐時(shí)間沒看到索要發(fā)票的人，所以稅金暫且不計(jì)算，這個(gè)有一定的操作空間。
 

　　1、主題存在雷同，盲目跟風(fēng)現(xiàn)象比較嚴(yán)重

　　主 題餐廳——核心是“主題”二字。“主題”不僅是主題餐廳的靈魂，是主題餐廳與標(biāo)準(zhǔn)化餐廳的根本區(qū)別所在，也是各個(gè)主題餐廳之間的差異所在。重慶有很多主題 餐廳在“主題”的選擇上對(duì)客源市場的調(diào)查不夠，過分追求新、奇、異或者對(duì)已經(jīng)成功的主題盲目進(jìn)行抄襲，缺乏獨(dú)特見解和分析。比如，重慶以“知識(shí)青年”為主 題的餐廳，有位于楊家坪的“公社食堂”、渝北區(qū)的“重慶大隊(duì)長知青老火鍋”和洋人街的“知青農(nóng)家樂”等80余家，都是不同名字同一主題，而經(jīng)營狀況也相差 很大。

　　2、菜品從主角淪為配角

　　之前說到，主題餐廳會(huì)因?yàn)橛辛缩r明的主題，從而會(huì)有一種全 新的生命力。但是大家不要忽略了，餐廳的最根本目的是什么。一個(gè)好的餐廳最根本的生命力就是菜品質(zhì)量，無論餐廳的名字如何，無論它的定位是什么，失去了這 一點(diǎn)，就不能稱其為一個(gè)合格的餐廳，更何談成功。然而，在很多主題餐廳里，菜單設(shè)計(jì)、內(nèi)部裝修、盤碟設(shè)計(jì)……精美異常，花哨的噱頭很多，卻惟獨(dú)沒有在菜品 上傾注更多的精力。美好好味道的菜品對(duì)于餐廳來說是一個(gè)致命傷，從另外的一個(gè)角度來說，沒有好味道的主題餐廳跟一個(gè)花瓶有什么區(qū)別？沒有回頭客自然就不會(huì) 有前景。大家要記住，先有餐廳，后才有主題，不要本末倒置。

　　3、主題不鮮明，環(huán)境不突出

　　當(dāng) 然，主題餐飲講究的就是一個(gè)鮮明的個(gè)性和特點(diǎn)，讓現(xiàn)在很多人都比較喜歡的餐廳在主題上和裝修上都要有自己最獨(dú)特的一面。它往往圍繞一個(gè)特定的主題對(duì)餐廳進(jìn) 行裝飾，甚至食品也與主題相配合，為顧客營造出一種或溫馨或神秘的氛圍。常見的主題有電影、懷舊、漫畫、武俠、旅游、少數(shù)民族風(fēng)情……從嚴(yán)格角度講，目前 有規(guī)模且“主題”突出的餐廳還不多，有的餐廳起了一個(gè)有特定主題意義的名稱，但實(shí)際卻名不副實(shí)。作為主題餐廳，應(yīng)該運(yùn)用各種手段來凸顯所表現(xiàn)的主題，建筑 設(shè)計(jì)與內(nèi)部裝飾是其中重要的組成部分，因?yàn)榭腿司褪峭ㄟ^對(duì)餐廳的環(huán)境裝飾來認(rèn)識(shí)其倡導(dǎo)的主題文化的，而進(jìn)入主題餐廳所得到的特別享受，多數(shù)來自餐廳的美妙 環(huán)境。

　　4、不選或誤選宣傳方式

　　主題餐廳在宣傳方面一向不屑于像傳統(tǒng)餐廳那樣，走大張旗鼓 地廣而告之路線。因其一向標(biāo)榜品位，所以行事較為低調(diào)，主要依靠顧客之間的口碑宣傳，憑借自己的信譽(yù)贏得顧客的“點(diǎn)擊率”。這種方法有利有弊，利在于，因 其穩(wěn)定的品質(zhì)，使回頭客較多，且客源穩(wěn)定，這種方法適用于開業(yè)時(shí)間較久，已經(jīng)享有一定知名度的餐廳; 弊在于，經(jīng)營模式類似于守株待兔，局面十分被動(dòng)，尤其是對(duì)于那些剛開業(yè)的餐廳來說，將會(huì)是一個(gè)十分難熬的歲月。

　　5、定位不準(zhǔn)，主題不當(dāng)

　　主 題餐廳選擇一個(gè)合適的主題自然十分關(guān)鍵?？晒┻x擇的主題也很多。普通一點(diǎn)的有書屋、電影吧。小資一點(diǎn)的有玩偶餐廳、漫畫餐廳、煙斗餐廳等。也有在造型上更 有味道的船餐廳、火車餐廳、馬桶餐廳等。主題無所謂好壞，只有對(duì)與錯(cuò)的選擇，一個(gè)經(jīng)過精心營造的主題都可以做，有一些主題餐廳的經(jīng)營者很大程度是玩耍性 質(zhì)，他們會(huì)根據(jù)自己的愛好選擇一些比較冷門的主題來經(jīng)營，在他們眼中，賺錢與否并不重要，主要是為“同好者”找到一個(gè)隨時(shí)可以聚會(huì)的場地。這些主題餐廳常 常會(huì)吸引一些媒體關(guān)注的目光，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)積聚一定人氣，但其他經(jīng)營者則要注意了，這絕對(duì)不是市場主流，切忌盲目跟風(fēng)。以免雖然賺足了眼球，卻沒賺到鈔票 的悲劇發(fā)生。主題餐廳要有絕佳的創(chuàng)意，但脫離了消費(fèi)者的創(chuàng)意在商業(yè)上不是一個(gè)成功的創(chuàng)意。

　　6、主題缺乏更新規(guī)劃，經(jīng)營者資金壓力較大

　　主 題餐廳有優(yōu)勢，也有劣勢。雖然能夠在比較短的時(shí)間內(nèi)打響知名度，但這種轟動(dòng)效應(yīng)來得快去得也快，可能開始時(shí)客人好奇，餐館會(huì)熱鬧上一段時(shí)間，但當(dāng)新鮮感過 后，生意便會(huì)轉(zhuǎn)淡。對(duì)于目前重慶市場上的主題餐廳的經(jīng)營者而言，誰都不愿成為曇花一現(xiàn)的短命餐廳，因此都在求新、求異，然而主題餐廳是一個(gè)整體性產(chǎn)品，是 從建筑設(shè)計(jì)、施工、裝潢、經(jīng)營、管理、服務(wù)、企業(yè)文化等全過程進(jìn)行主題化，這就要求經(jīng)營者有更新規(guī)劃和實(shí)施方案，在經(jīng)營過程中不斷的對(duì)主題進(jìn)行改造乃至整 體性的變換，其改造難度和成本大大多于普通餐廳。

　　7、人員流動(dòng)流失率高、人才培養(yǎng)成本大

　　主 題餐廳不同于其他餐廳，個(gè)性化的服務(wù)要求餐廳從招聘到培訓(xùn)員工所付出的人力資本投資很大，但是隨著員工的跳槽而付諸東流，而且很難在短時(shí)間找到合適的新員 工。尤其是中高層管理人員跳槽到其他餐廳后，有可能帶走餐廳的商業(yè)秘密，餐廳銷售人員的流失也往往意味著餐廳客源的流失，因此員工跳槽將給主題餐廳帶來巨 大的威脅。目前重慶市主題餐廳的經(jīng)營者普遍缺乏合理有效的人力資源管理辦法，還沒有完全認(rèn)識(shí)到主題餐廳靠員工的個(gè)性化服務(wù)來穩(wěn)定客源，員工的流失會(huì)影響到 餐廳的服務(wù)質(zhì)量，最終使餐廳在人力資源上的成本大大增加。
 

　　1、如何開一家特色主題餐廳

　　要想開一家成功且有特色的主題餐廳品牌店，必然需要依靠實(shí)力品牌的扶持，比如魚情味了主題餐廳以顧客口碑為主要宣傳途徑，預(yù)見到信息化時(shí)代，現(xiàn)在的餐飲市場消費(fèi)能力越來越年輕化，抓住契機(jī)將消費(fèi)者鎖定于家庭宴會(huì)、白領(lǐng)日常宴請(qǐng)的普通消費(fèi)，憑借“高性價(jià)比”為核心競爭力，尤其魚情味了主題餐廳經(jīng)營環(huán)境優(yōu)雅，菜肴種類豐富且精致美味，能夠受到更多食客的追捧。

　　另外魔辣音樂主題餐廳也是很有優(yōu)勢的選擇，其總部隨著時(shí)代的發(fā)展腳步，不斷的創(chuàng)新，所以在當(dāng)前的餐飲市場有著較強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿Γㄟ^為期5年的數(shù)據(jù)調(diào)研及分析整理，結(jié)合各種涮烤形式推出的一種超低門檻投資的新型烤制餐飲模式：魔辣音樂主題餐廳經(jīng)營方式十分特殊化，主要以顧客自助，自娛自樂的方式，將吃、喝、玩、娛樂等融入一體，讓顧客吃得開心、玩得舒心。

　　2、開一家特色主題餐廳條件與流程

　　可以認(rèn)同特色主題餐廳加盟品牌的管理模式，并且能夠?qū)ζ放频奈幕贫冉o予尊重。在餐飲行業(yè)市場中有比較好的管理經(jīng)驗(yàn)以及能力。能夠遵守總部的制度，進(jìn)行日常工作事宜的處理。能夠根據(jù)加盟品牌的要求，拿出相應(yīng)的啟動(dòng)資金以及周轉(zhuǎn)資金。

　　感覺自己的條件能夠基本符合之后，可以申請(qǐng)加盟，聯(lián)系總部或者客服即可。資格審核，確認(rèn)申請(qǐng)人的加盟資格，進(jìn)一步洽談。隨后與公司工作人員簽訂合同，同時(shí)進(jìn)行費(fèi)用的繳納。開業(yè)準(zhǔn)備，定制裝修方案，安排設(shè)備到位。

　　3、開特色主題餐廳優(yōu)勢體現(xiàn)

　　首先許多有實(shí)力的主題餐廳品牌店注重美食創(chuàng)新，其菜品更是豐富多樣化，能夠很好的滿足廣大食客需求。主題餐廳認(rèn)知度明顯高于其他同類品牌，影響力大且口碑好，更容易靠近成功。公司擁有統(tǒng)一的材料供應(yīng)商，在保證產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)的同時(shí)，還能夠確保成本比較低，讓創(chuàng)業(yè)者更好的獲利。

　　主題餐廳加盟品牌店均有著豐富的運(yùn)營管理經(jīng)營，能夠?yàn)橥顿Y商提供一體化的開店服務(wù)知道，讓致富更加輕松化。加盟商一旦確定加盟區(qū)域的店面位置，即可向主題餐廳加盟品牌申請(qǐng)派專業(yè)的市場評(píng)測人員對(duì)此市場進(jìn)行實(shí)地考察評(píng)估和運(yùn)營策劃。

　　4、特色主題餐廳加盟店裝修費(fèi)用

　　開主題餐廳品牌店對(duì)店面裝修要求往往比較高，不過配合總部各項(xiàng)技術(shù)扶持指導(dǎo)，所需裝修費(fèi)用還是比較合理化的，而且其店面裝修模式均有總部的設(shè)計(jì)樣式，當(dāng)您加盟之后，能夠根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)水平選擇相應(yīng)的開店規(guī)模以及裝修規(guī)模，可以從根本上降低裝修費(fèi)用的支出，不過具體成本要結(jié)合當(dāng)?shù)爻鞘邪l(fā)展力決定，一般城市進(jìn)行裝修，費(fèi)用約在300-2000/平方米之間。

　　想必現(xiàn)在大家對(duì)如何開一家特色主題餐廳的問題已經(jīng)有了自己的答案，其實(shí)經(jīng)營主題餐廳品牌店流程并不復(fù)雜，尤其實(shí)力品牌對(duì)投資商的扶持政策更為全面，即便現(xiàn)在的餐飲市場競爭壓力非常大，但是依然能夠在市場中獲得一席地位，如果您有意向經(jīng)營主題餐廳品牌店，那么就趕緊加入吧，畢竟機(jī)會(huì)是不等人的。
 

　　很多人覺得現(xiàn)在餐飲市場火爆，開個(gè)餐飲店應(yīng)該能賺不少錢，于是不管自己有沒有開店的經(jīng)驗(yàn)，果斷地走上了餐飲這條道路上來。然而，餐飲老板辛苦一年，最后卻發(fā)現(xiàn)自己沒怎么賺到錢，甚至有可能還虧損了不少，究其原因，無外乎有這么幾個(gè)，相信很多不賺錢的門店都符合其中一兩條。

　　原因一：店鋪?zhàn)饨鹛?，餐飲老板給房東打工了

　　現(xiàn)在一個(gè)餐飲店想要生意火爆，都離不開一個(gè)好的鋪面，對(duì)于那些店鋪位置好的餐飲店，生意一般都不會(huì)差到哪里去，而鋪面位置不好的門店，想要將生意做火爆是一件比較難的事情。有些餐飲店日常生意還不錯(cuò)，每天的營業(yè)額看似很高，但是老板還是沒什么錢賺，主要的原因就是租金太高了。舉一個(gè)例子，在廣州時(shí)尚天河美食街一個(gè)20平方面積的鋪位月租金大概需要7萬塊，假如菜品的毛利是50%，這樣算下來門店一天的營業(yè)額就必須要有6000元才不會(huì)虧損，要知道一個(gè)中小型餐飲店日營業(yè)額達(dá)到6000元是一個(gè)比較難以實(shí)現(xiàn)的事情，所以門店每天看似生意不錯(cuò)，但其實(shí)是虧損的，至少老板是沒有錢賺的。

　　原因二：菜品毛利太低，客單價(jià)也不高

　　產(chǎn)品好壞對(duì)于餐飲店生意的影響是非常大的，店鋪產(chǎn)品的毛利高低更是直接決定了老板能賺多少。近些年隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲店經(jīng)營的產(chǎn)品類別也是多種多樣，像火鍋、麻辣燙、煲仔飯、炒菜、飲品等都是比較常見的一些產(chǎn)品，雖然門店經(jīng)營的產(chǎn)品選擇很多，但是每個(gè)產(chǎn)品的毛利卻存在很大的差異，有些產(chǎn)品的毛利可以達(dá)到70%以上，有些產(chǎn)品的毛利卻只有20%左右。而那些平時(shí)生意火爆，店鋪?zhàn)饨鹩植皇呛芨叩牟惋嫷?，老板卻賺不到錢，那么最主要的原因可能就是店鋪菜品的毛利太低了，即便想著薄利多銷來增加收入，但是利潤依舊還是太低了。

　　原因三：店鋪生意不好，日營業(yè)額低

　　有些餐飲店老板辛苦一年卻沒有賺到錢，很可能就是店鋪生意不好。店鋪生意不好的原因也有很多，比如店鋪位置不好，產(chǎn)品口味不好，店鋪管理混亂，店鋪營銷能力差等多種原因，但不管是其中的哪一條，店鋪生意不好都會(huì)導(dǎo)致每天的營業(yè)額低，沒有營業(yè)額，老板不僅賺不到錢，往往還會(huì)出現(xiàn)虧損。

　　原因四：店鋪員工太多，支出大于回報(bào)

　　店員工資是一家餐飲店主要的開支之一，因?yàn)椴惋嫷昀锩娴氖虑槎嗲译s，獨(dú)自經(jīng)營一家餐飲店是非常辛苦的，于是很多餐飲老板都會(huì)聘請(qǐng)一些店員來協(xié)助店鋪的工作。然而，有些餐飲老板是沒有店鋪管理經(jīng)驗(yàn)的，對(duì)于一家餐飲店需要招聘多少人，他們心中也沒有個(gè)計(jì)較，看著店鋪每天都這么多的事情，于是多招了一些店員也是常見的事情?，F(xiàn)在廣州一個(gè)普通店員的工資水平大概是3500元一個(gè)月，門店多招一個(gè)，每月就需要多支付一個(gè)人的工資，老板就會(huì)少賺一筆錢。小編認(rèn)識(shí)一個(gè)餐飲老板，經(jīng)營的店鋪面積不大，30平左右的小店，但是店里的員工竟然有6個(gè)，每月的工資開支就超過了2萬多元，這么大的開支，老板還能有什么錢賺呢？
 

　　一、新手開干洗店怎么搞活動(dòng)

　　首先，要對(duì)自己開的新餐廳的檔次和品位有一個(gè)準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)和定位，這樣才能夠找準(zhǔn)目標(biāo)客源，從而予以針對(duì)性地開拓，否則盲目的開拓，可能理想效果并不大。

　　其次，要搞高調(diào)開張活動(dòng)，比如放鞭炮、啤酒免費(fèi)喝等活動(dòng)，從視覺上、聽覺上、味覺上給人一震撼，讓大家都知道有新餐廳開張這回事情，并且真實(shí)地體會(huì)到了你們的實(shí)惠。

　　再次，可以搞一些限時(shí)搶購菜品的活動(dòng)，比如，在某一時(shí)間段內(nèi)某樣菜品打幾折的活動(dòng)，從而使得餐廳的客流量增大。

　　同時(shí)，還可以搞消費(fèi)滿多少錢就可以贈(zèng)送一個(gè)本店的特色菜品的活動(dòng)，使得人們給予贈(zèng)送特色菜而消費(fèi)到一定的額度。

　　另外，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，還可以借助互聯(lián)平臺(tái)來推廣自己餐廳，并在互聯(lián)網(wǎng)推廣過程中搞一些優(yōu)惠活動(dòng)，比如說訂餐滿多少送多少，親朋友好聚會(huì)、生日聚會(huì)等包含一定感情的聚會(huì)將給予特殊驚喜等等來推廣自己的新餐廳。

　　另另外，可以借助傳統(tǒng)的推廣方式，比如說發(fā)傳單、發(fā)代金券等來吸引食客前來就餐，從而以代金券的方式進(jìn)行打折，搞優(yōu)惠活動(dòng)。

　　最后，可以參與到大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)團(tuán)購當(dāng)中去，一來可以以打折優(yōu)惠的方式吸引客源，增加食客流量，二來可以打響自己餐廳的知名度，慢慢積累粉絲，從而使得客源不再限于餐廳所在的實(shí)體位置。

　　二、剛開的餐飲店怎么宣傳，這五點(diǎn)營銷方案簡單有效

　　1、開業(yè)酬賓

　　當(dāng)你開餐館時(shí)，你可以采取一些活動(dòng)來獎(jiǎng)勵(lì)你的顧客。我相信很多人出去吃飯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)在一些店鋪上看到這樣的招牌，比如開什么樣的店應(yīng)該打折等等，看到后，消費(fèi)者覺得新開的活動(dòng)比較活躍，就會(huì)進(jìn)去光顧。因此，在開餐館的時(shí)候，也可以采用這種方法，根據(jù)自己門店的成本確定適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠價(jià)格。不要讓自己賠錢，也要讓顧客覺得買得起。這種開店和獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)可以向顧客宣傳你的商店。通過客戶的拜訪和體驗(yàn)，他們會(huì)留下深刻的印象，使這些客戶成為回頭客。

　　2、廣告宣傳

　　在開業(yè)時(shí)也應(yīng)采用廣告。一些創(chuàng)業(yè)者可能會(huì)認(rèn)為這種方法在開店時(shí)太過時(shí)了，他們覺得沒有效果。事實(shí)上，廣告是一種常見的營銷策劃，其效果不容忽視。無論什么產(chǎn)品或商店做廣告，都會(huì)產(chǎn)生一定的效果。因此，企業(yè)家可以在開餐館時(shí)使用廣告。在做廣告的時(shí)候，應(yīng)該把自己的產(chǎn)品特點(diǎn)和價(jià)格寫在上面，讓消費(fèi)者直觀、清楚地看到商店的一些優(yōu)勢；或者企業(yè)家可以制作一些折扣卡，這樣顧客會(huì)有更深的印象。

　　3、制造聲勢

　　開店的時(shí)候，也可以下大力氣造勢。比如，一些大型商場、商店開業(yè)時(shí)會(huì)邀請(qǐng)一些樂隊(duì)做活動(dòng)，讓顧客光顧。這種方式不僅能給顧客帶來快樂，也能讓這些顧客不經(jīng)意間把你開店的信息傳遞給別人。

　　4、線上營銷

　　有些企業(yè)家也可以使用在線營銷。現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為一種趨勢。老人和小孩幾乎都使用手機(jī)，所以企業(yè)家可以利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來推廣手機(jī)。比如我們建立一些微信群，進(jìn)入群的人可以得到優(yōu)惠，或者我們也可以利用朋友圈進(jìn)行推廣，這樣消費(fèi)者就可以獲得好評(píng)和折扣。這種促銷力度大，成本低。

　　5、開業(yè)儀式

　　也有企業(yè)家可以舉行開幕式。如果你的餐廳面積小，開幕式會(huì)更有效果。當(dāng)你開餐廳的時(shí)候，可以邀請(qǐng)一些親戚朋友來參加，為你的店鋪造勢，這樣你的朋友吃了之后一定會(huì)向周圍的消費(fèi)者推銷，無形中起到了營銷的作用，為店面樹立了良好的口碑。