在常德只要一提黃金臺豬腳，幾乎家家戶戶都知曉，小時候想吃黃金臺豬腳，不提前幾個小時去排隊那是根本買不到的，可見黃金臺豬腳豬蹄當年火爆的程度。

　　主要是開一家豬蹄店投資成本低，市場前景廣闊，利潤高，風險小。每一口都充滿贊美。它很美味，好像能感覺到蛋白質溢出。它以其獨特的美味而廣受追捧。男人、女人、老人和年輕人都可以吃。

　　豬蹄店通過實體店的方式能夠吸引著很多消費者來到這里，每個人點上一份美味的鹵肉，就可以享受休閑的時光，現在一個門店可以銷售出去200份鹵肉，成本需要不到十塊錢，每份鹵肉可以賣出20塊錢的價格，所以每天的豬蹄店純利潤1500塊錢左右。一年下來20萬還是好掙的。

　　就我所走過那么多街道，看到了很多家豬蹄店，沿街商圈，鬧市區美食城，校園周邊，更是受到街頭美食消費群體的認可和追捧，消費男女奔波，新老顧客絡繹不絕，生意興隆，自然財富無限！
 

　　豬蹄以鮮美的味道征服了眾多消費者，在得到眾多朋友們支持的情況下，是非常適合創業者投資的。加盟這個品牌需要投入的資金主要包括了加盟費、門店租金、裝修、設施設備、拿貨費用等等，如果店鋪小，還能省去人工的成本，開店是很輕松的。

　　至于，開一家豬蹄店一共要多少錢，就要看你具體的經營情況了，因為每一個人開店規模都是不同的，再加上后期的技術人工，加盟區域、開店位置及裝修檔次等，總體資金就會有高有低，所以投資者可以按照自己的實際情況決定。

　　想要開一家烤豬蹄店是需要一定的智慧之選資金的，首先如果是要加盟烤豬蹄店的話，需要向相關的加盟品牌交納加盟費和提高/增加金費用，然后要自行租賃房屋，房屋租賃的費用在200優惠到300優惠每月左右；同時還需要初次的進貨成本以及人員的成本，人員主要負責烤豬蹄和收銀的服務，原料的成本是進購豬蹄的費用，設備主要包括冰柜、烤爐以及相關的收銀設備，如果是加盟的話，加盟的總部會給加盟店配送標準的設備。因此，開一家烤豬蹄店大概需要的成本在10萬元到15萬元，成本還是不高的。
 

　　其實客觀來講，豬蹄店這個項目在目前國內的餐飲行業算是一個利潤比較不錯的一個了，基本上如果能夠在一些人流量比較大的地方開一家豬蹄店的話，一天的營業額就能夠達到幾百塊錢甚至上千塊，這樣算下來的話，一個月的營業額只有三四萬，一年就能夠達到40萬元左右，當然，大家千萬不能把營業額當成了利潤，因為要計算利潤的話，還要減掉很多的成本問題。

　　首先要考慮到的就是原料成本的問題，畢竟現在鹵肉在市場上的價格也還是比較貴的，另外，店鋪租金和店鋪裝修也是非常重要的問題，如果把店鋪開在一些人流量比較大的地方的話，店鋪租金貴相當的貴的，所以剪掉這些瑣碎的問題的話，剩下來的利潤就只剩下一年30萬元左右了，不過這個數字在國內的小吃行業的應該也是比較可觀的了，豬蹄店經營起來并不會特別的麻煩。

　　烤豬蹄加盟店經營分析

　　1、為顧客著想：學會換位思考，多站在顧客的立場想問題，盡可能的滿足他們的一切需求，這樣才能更好的穩定自己的顧客，同時獲得各路消費者的信任。

　　2、把握商機：把握時機，多做一些對顧客有利的活動，許多顧客往往就會“貪小便宜”，從而促使店鋪發展越來越快，致使您的創業之路更加成功。

　　3、誠信經營：做生意首先就是講究“誠信”二字，千萬不能為了自身的利益而阻斷了所有顧客，生意都是慢慢積累起來的，慢慢建立自己的顧客群體，只有顧客滿意才是最大的成功。

　　4、投其所好：作為自己的顧客群體，我們當然有義務去多了解顧客的愛好，所需求什么，從顧客的角度出發，多考慮他們的感受，聊好顧客自然就是提高成功率。
 

　　1、選擇合適的位置開豬蹄店

　　經營好豬蹄店，首先得選擇合適的位置開豬蹄店。在菜市場、超市內部、大型社區旁邊、學校、工廠附近都是很好的選擇，這些地方有比較廣泛的客源，保證店面的客流量。

　　2、保證豬蹄店口味獨特

　　經營好豬蹄店，關鍵還是要有能夠吸引人的口味。民以食為天，只要好吃讓人回味，就不怕沒生意。鹵肉除了第一口要好吃沒有腥味以外，還要吃久了也不會膩人，保證豬蹄店口味獨特。

　　3、經營好豬蹄店要服務態度好，講誠信

　　豬蹄店是食品類的店子，關鍵還是要讓顧客覺得你的店面干凈，鹵肉都是健康肉，放心肉，經營豬蹄店需要保持良好的笑臉服務態度，在價格上實惠，講誠信，能鞏固大部分的老顧客。

　　4、豬蹄店門面大小合適，鹵肉的擺放要科學

　　經營豬蹄店不需要太大的門面，太大的門面會造成經營成本的浪費。鹵肉的擺放要科學，不要擺放大量切成小片的鹵肉，而是讓顧客自己挑選完整的鹵肉，再切成片。

　　5、及時更新鹵肉品種

　　現在的世界更新換代很快，鹵肉生意也不例外。經營好豬蹄店不光要在店面、服務上想出新點子吸引顧客，還要在鹵肉的品種上下點功夫，及時更新鹵肉品種。

　　6、樹立自己豬蹄店的品牌

　　做生意需要一定的品牌效應。如果自己的豬蹄店口味好，顧客多，還是要想辦法樹立自己豬蹄店的品牌，讓越來越多的人了解到自己的品牌豬蹄店。這樣豬蹄店生意就會越來越好。
 

　　1、鹵肉技術方面，有很大一部分網友是去的實體店學的鹵肉技術，技術的好與壞直接影響我們的售賣情況，同時也決定營業額的多少。一款特色鹵味，口味好色香味俱全，很容易讓客戶接受。所以我們不管去南方還是北方學技術都要考慮清楚，你所學的口味是否適合你們當地人的口味，是否能讓當地人接受，去學習了一定把技術學好。把鹵肉的每個細節都要詢問清楚，不能馬虎你所做的味道顧客一口就能吃出來，不好吃下次就不會光顧你的店了，這樣下去你的生意也就會慢慢蕭條。

　　2、銷售的位置方面，當今社會的人和以前的人，有了天地的變化，只圖方便快捷這一點充分說明，我們售賣鹵肉選址很重要，不要貪圖便宜選擇偏僻的位置，這不是酒香不怕巷子深的年代了，

　　我們最好選擇菜市場、小區門口或者繁華小區里、大型超市、工業區門口、街道拐角行人流動量大的地段。如果是租的店面門口也要考慮是否有停車位。但是我們制作鹵肉和經濟價值也要考慮，人群消費的高低。每個地段的租費和我們售賣的價格也要考慮，不要租金太高鹵肉價格賣不上去，也是影響我們的收入。

　　3、對待顧客要有耐心，顧客就是上帝，不管顧客是什么身份，我們都要笑臉相迎，一視同仁，耐心的介紹我們的產品，有些顧客非常挑剔討價還價，斤斤計較，既然進了咱家的門賣的是咱家的鹵肉，咱們必須耐心對待不要因為客戶的挑剔你就不耐煩了，愛買不買不買拉倒之類的詞我們可不能說，因為這樣的人在外面都會和其他客戶說這家人態度不好，不要上他家買。這樣也會影響我們的生意。如果在一個市場有同行，和同行也要搞好關系。雖然說同行是冤家，但是相互間不能詆毀，妒忌，不要因為對方賣的多了。我們就產生了妒忌心理，心情變的浮躁，心態好的人成功率會高于心態差的人。在市場里一定積攢人氣，人氣旺，生意旺，把每一位從你身邊路過的人，讓他們感受到你的親和度。不是朋友勝似朋友。做生意就是這樣放面子。
 

　　家在安徽的趙大媽經營一家普通的鹵豬蹄店，已經做了20年了，她的這鍋湯也用了20年了，天天加水加佐料，每天鹵制完成后要把豬蹄和佐料撈凈，只留下原湯，保存好明天繼續用。

　　趙大媽先將豬蹄洗凈，放入滾水中氽燙一下，猛火油炸之后放到這口鹵水鍋中，再加入十幾味調料，用蜂窩煤球小火慢燉，鹵出的豬蹄酥嫩爽滑，肥而不膩，色澤油亮。

　　趙大媽賣的豬蹄一只平均重1斤半，鹵好后不論大小只賣20塊1個，10年來沒漲過價，最多一天能賣150只豬蹄，吃豬蹄的食客遍及鄰近的河南安徽兩省幾十里，豬蹄基本當天都能賣完，經常有食客來晚了沒得吃。

　　趙大媽自己謙虛說一只豬蹄賺一兩塊錢，其實一只豬蹄至少賺7元，生意好時，光賣豬蹄就月賺3萬。

　　豬蹄店月入上萬，離不開這四點！

　　1、門店位置選在哪？商業街還是居民區？

　　我們都知道人流量對于鹵菜店的重要性。而商業街和居民區又是鹵菜店主要選址。那么商業街和居民區應該如何選擇呢？

　　這家鹵菜店的趙大媽是這么說的，商業街人流量大，但是流動性也很大，加上租金比較昂貴，最高占到開店成本的六成以上。掙的錢大部分都被房東拿去了。加上商業街更多的是年輕人逛街居多，他們大多不會選擇購買鹵菜。所以說，做鹵菜店，最好的位置還是選擇在大型社區附近。

　　2、門頭是臉面，如何讓顧客第一眼就“喜歡”

　　傳統的小作坊式的鹵菜店，一個小小的油膩手推車，燈光也比較暗淡，鹵菜都是隨意的擺放，不注意鹵菜店的“臉面”。趙大媽反其道而行，現在“臉面”上吸引住顧客。店名直接取名，好滋味豬蹄店，讓顧客離很遠的距離就知道趙大媽的門店賣的是什么產品。菜品擺放上，不同的產品擺放在一起，便于顧客選購。油污油脂也及時的清除。尤其是通風方面做得也不錯，讓顧客一進店感到舒服自然。

　　3、運用直播等新媒體方式拉近買賣雙方距離

　　隨著互聯網的快速發展，一些新的營銷方式層出不窮。這不，直播賣貨的方式現在比較火。趙大媽也做起了直播生意。他不定期的會直播鹵菜的制作過程，門店的營銷狀況，與網友分享鹵菜制作方面的技巧和一些注意事項。他還將豬蹄制作成真空包裝進行直播售賣，讓顧客更直觀的看到他的鹵菜店，做到購買放心，拉近了買賣雙方的距離。

　　4、不貪圖“小便宜”，讓利消費者

　　因為趙大媽做的是社區鹵菜店，客源基本上就是周圍的社區居民，客源比較固定，如何讓這些客源成為回頭客，是一個大問題。除了口味上要不斷的更新，滿足消費者的需求外，趙大媽會對老顧客給予更多的讓利活動。比如抹去零頭，贈送一些小的鹵菜，開發新品會免費送一些給顧客嘗嘗，讓他們提提意見等等，不會貪圖一點點的“小便宜”，而丟失了顧客。
 

　　一、開家烤豬蹄加盟店怎么樣?

　　烤蹄入口既有鹵料的香味又有孜然等燒烤作料的香味，皮酥肉嫩口齒留香。烤豬蹄很入味特別受到年輕消費者的喜歡，口感特別有嚼勁。烤豬蹄多風味、不油膩、更健康，是都市麗人的健康之選。開一家烤豬蹄招商加盟連鎖品牌，加盟有保障，盈利可靠。

　　豬蹄富含膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，被市場的年輕女性消費者稱為美容佳品，市場銷量一直很可觀。烤豬蹄的美食產品采用秘制研發的美食研制技術烹制，它擁有自己美食團隊，烤豬蹄是很多美食小吃所不能比擬的，烤豬蹄憑借自己的美味，吸引了一大批的粉絲，人們只要是提起這個品牌都會豎起自己的大拇指。

　　二、烤豬蹄的發展前景怎么樣

　　烤豬蹄，這樣的美食自然受到很多人的喜愛，不僅是休閑的零食，還可以作為宴請朋友的菜品，無論哪一種方式，都是上檔次，不是體統的美味佳肴。烤豬蹄使用的大部分都是速凍的豬蹄，相對還說價格還是很便宜的，制作的成本也比較低，但是制作出來的烤豬蹄還是相當的美味，基本上的市場零售價都是一個個頭大小差不多的豬蹄，零售價在10-15元之間，但是成本價將在不到十元，所有開烤豬蹄店面，要是生意好，一般的純收銀可以在三到五百元的優惠左右，但是要是遇到宴席的需求，的收銀將會更加的可觀。

　　烤豬蹄的銷售門路非常的廣泛，創業者可以與各大餐廳合作，輸送給餐廳，小吃店，食堂等眾多的地方。這些都是烤豬蹄的銷售范圍，市場前景非常的好。烤豬蹄現如今，在制作上也是非常的方便，采用的是烤箱制作，加上需要的佐料和自有工藝，烤出來的豬蹄噴香，有嚼勁，非常的好吃，受顧客的喜歡。

　　三、吃豬蹄有什么好處，五個作用你知道嗎

　　1、延緩皮膚衰老

　　豬蹄當中膠原蛋白含量非常豐富，這些物質在經過烹煮之后，就會轉變為明膠。而在攝入這種物質之后，能夠讓我們體內儲水功能有非常大的提高，有效防止皺紋的產生，讓皮膚看起來更加具有彈性，從而起到延緩衰老的效果。

　　2、防止骨質疏松

　　很多人因為缺鈣問題而導致四肢無力，經常還會出現抽筋的情況。這個時候就可以通過吃豬蹄來補充體內流失的鈣物質。青少年人群如果經常吃豬蹄的話，能夠促進身體骨骼生長。而老年人如果經常吃豬蹄，就能夠給身體補充鈣元素，從而緩解因為缺鈣引起的骨質疏松。

　　3、補充能量

　　豬蹄當中含有非常高的熱量，而且脂肪以及其他營養物質的含量都非常高，適量食用豬蹄，能夠給身體提供很多能量，讓身體器官更好的運作。另外，豬蹄當中的某些物質能夠溶解攝入的營養物質，從而幫助身體吸收更多營養。

　　4、催乳

　　很多女性在生完寶寶之后，乳汁分泌過少，不能滿足寶寶的正常需求。在這個時候就可以用豬蹄和黃豆煲湯，飲用之后有很好的催乳效果。但是因為產婦在生寶寶的時候消耗了太多體力，腸胃消化功能也會受到影響，所以如果想要通過豬蹄來催乳的話，最好是在產后三天之后看情況服用，避免給腸胃造成負擔。

　　5、改善心血管疾病

　　豬蹄當中的膠原蛋白含量非常高，不僅對皮膚有很好的保養效果，而且還能夠增強血管彈性，對很多心血管疾病都有非常好的輔助治療效果。適量食用豬蹄，能夠讓冠狀動脈的彈性恢復，從而給身體提供更多血液，血液的循環能力也會有很大提高。