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開個湘菜店一年利潤能賺多少錢？年利潤25萬，4個開店小妙招
來源：http://m.hztj120.com? ? ? 時間:2021-08-25 09:29:02 ? ? ? ? 責任編輯: 康潔
對于熱愛湘菜的人來說，去長沙赤裸裸的，是一個需要帶兩個胃去的城市，根本停不下來....
湘菜作為的八大菜系之一，在口味上是開胃的鮮香麻辣型，在用料上品種多，處理精細，在做法上涉及到了各種烹飪手法，所以傳播率是比較廣的，也很受各地大眾食客的青睞。
在我家附近有一家最為著名的湘菜店。老板介紹，一次偶然的機會，市場邊上一家湘菜店招學徒，他趕緊去面試，師傅看中他機靈能吃苦，便收了他。這就算正式接觸到湘菜了。
在赤壁市開一家炸雞先生店，你只需要投資近十萬元,8個月收回成本，每月凈收入28200元
也就是在這兩年，老板甚至總結出了餐飲店賺錢的秘訣。
既然是餐飲店，那么最能夠吸引消費者的肯定就是促銷活動了，不管是節假日，還是季節更替的時候，各大超市都會有各種各樣的促銷活動，大家可不要小看這些活動，活動的設計師需要考慮多方面的原因的，在不影響利潤的情況下，還有保證對于顧客的吸引程度。
開家湘菜店投資一般需要多少錢？60㎡店投資10萬
首先就是門店的費用：
門店費用包含了門店租賃費、裝修費、設備采購安裝調試費用等項目。湘菜店是家常菜館，比快餐店要稍微正式一點，所以規模需求較大，會達到個百余平米的樣子。而像餐館這種，大多開在人流量較大的地方，對地段好壞也有要求。
一般來說，一家規模尚可的湘菜店，每月的店鋪租金會達到個1萬到3萬的樣子。至于在裝修方面，得看經營者的具體需求和大眾的喜好，大概在每平米800到1千元間。設備費用也是湘菜店門店建設的主要費用項目，涉及到了廚房用具、收銀系統、冰柜冰箱等各種產品，總費用數目約在2萬到5萬間。
其次是原料的采購費用：
作為一家餐館來說，足夠的食材，是門店正常運營的基本要素。湘菜在食材上是有著自己的特色所在的，尤其是辣椒這一輔料，品種多，滋味足，可以運用到各種菜式中。
不過食材的費用大多不貴，所以湘菜店的首批原料采購費是沒有那么多的，大概在1萬到5萬的樣子，具體數目看門店的經營需要。經營者可以采用試營業的方式，先對市場行情有個了解，再做出相應的解決方案。
然后是一些雜項費用：
雜項費用包含的內容就多了，有人員招聘費、技術培訓費、證件辦理費、日常水電費、宣傳活動費、售后服務費等，還有一定的數目較多的流動資金。這些費用加起來的總數目會有個8萬到15萬的樣子。
開一家湘菜店要多少錢？本文中已經簡單介紹了一下在開一家湘菜店的流程中需要用到的費用項目，大致就包含了門店費用、食材費用和人員費用這幾個。總的來說，一家60平米的湘菜店的前期總投入約在10-15萬間，適用于具備了一定經濟實力的創業人士。
開個湘菜店一年利潤能賺多少錢？年利潤25萬，新人起步的4個技巧
湘菜店是屬于的八大菜系之一，在菜系上樣式多、品種齊全。有著專業的研發和制作人員，在美食的制作上都是會嚴格的要求。選擇的食材都是經過嚴格的管理和篩選。選擇新鮮和優質的食材，在運用現在的技術制作工藝進行制作，也是非常美味和健康。在經營的模式上也是很隨著時代的進步，進行雙線上的經營。還會隨著市場的不斷地變化，在一些菜品上進行創立和升級，更好的來滿足消費者們的需求。走在大街小巷，隨處可見的湘菜店還是很多的，而且在生意上也是很火，家庭之間的小聚或者是朋友之間的吃飯場所都是很不錯的選擇。
湘菜的特點給人印象深的應該就是香鮮和麻辣，在所用的材料上也是非常廣泛，也是可以根據消費者們的喜好和口味習慣制作。價格上非常實惠，是大眾能夠接受的消費水平。湘菜在菜系和裝盤器皿的搭配上是有著一定的講究，在國內的需求量上很大。是很多人們經常會選擇的地方，隨著人們的青睞和喜愛，在市場上發展空間也是很大。一個湘菜店一年收銀？這個也是要根據店面的大小和位置上也是有著一定的影響，但是在整體的收銀上還是很可觀。
例如開一家300平米加盟店，營業時間為10:00—23:00，一共是13個小時，店內24張桌子，平均每張桌子坐6人，同時就餐人數高達近：150人，如果中午上座率為20%，可坐30人，下午上座率為80%，可坐120人。按照每人平均消費為55元，那么300平米的湘菜店一天的日營業額則為：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡湘菜店月營業額則為8250元*30天=247500元，約25萬元！
新手想開快餐店，該如何起步？
1、搞好市場調研
開快餐店的第一步就是要對本地區域的市場做個簡單的調研，調研包括商場市場附近的人群屬性和該地區對食物的口感喜歡等等。如果想做的更加精準，問卷調查是一個不錯的辦法。
2、挑選知名度較高的品牌
現如今的餐飲市場上，新手自己創業開店是非常困難的一條路。作為新手小白開店，選擇一家靠譜的加盟品牌很重要。在選擇合適的加盟品牌時，資金狀況合不合適、產品的口感、經營模式都是我們要提前思量的。
3、選定實體店的部位
開個快餐店餐廳，你可以掌握什么部位是最好的，快餐廳的人流量80%是由開店選址決定的。一般快餐廳的關鍵群體是工薪族，因為辦公樓是他們最好的地址，同時還有考慮市場的競爭情況。
4、門店裝修也要注意
快餐廳的裝修不需要太過于奢華，但至少要保證簡潔大氣。最好可以帶給人溫暖、溫馨的感覺，特別是菜品廣告牌的位置，要讓消費者一目了然，在平時時常要留意門店的衛生環境，衛生對于一家快餐店也至關重要。
怎么開好一個湘菜店？經營技巧學起來
1、新開的飯店要力求創新
只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，結果必定會失敗，任何餐飲店都一定表現出自己的特色，才能創造出附加值，為飯店帶來更多的顧客資源。同時創業者們在進行創新的時候，也不能脫離了自己的發展軌道，比如說經營的是魯菜餐館，絕對不能創新粵菜，這樣很容易給消費者們一種不倫不類的感覺，不利于新開業的飯店的發展。
2、新開的飯店需要追求成長
做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。而且隨著餐飲店增多，如果創業者的店面沒有成長的話，就很容易被消費市場淘汰的。因此，為了保證新開業飯店的發展，創業者需要做的就是設定一個目標，完成以后再設定更高的目標，這樣不斷的完成目標，就能夠使自己的飯店得到成長，自然飯店的實力也會變得越來越強，經營起來會變得越來越順心得意。
3、控制好新開飯店的成本
新開業的飯店不能一直靠虧本的形式去吸引顧客，一定要以優質的服務獲得正常的營業收入。長期對食客提供優質的服務及更佳的品種，才能不斷發展。如果創業者無法控制好自己店面的成本，很容易出現虧本后關門大吉的問題，一旦到了這時候就無力回天了，創業者們只能接受現實了。因此，控制好店鋪的經營成本也是經營飯店的重要工作，創業者們千萬不要忽視了這方面的重要性。
4、新開飯店的服務要以食客為出發點
現如今很多飯店的經營者都是盲目的跟風開店，壓根不清楚食客們的需求是什么，都是按自己的想法來決定飲食的內容這樣自然是很難滿足食客們的需求，長期下去就不會有顧客前來品嘗了。同時，創業者在經營飯店的時候也需要多加聽取食客的意見，這樣才能清楚飯店本身存在的不足之處，也能夠及時的解決問題，減少問題對店鋪的影響。
夫妻倆打工10年返家鄉創業，開湘菜店賺錢
在外漂泊多年，回鄉創業，來自陜西農村的劉濤婚后不久媳婦就懷孕了，生了二胎后，由于生活壓力增大，不得不把孩子交給家里老人照看，夫妻二人雙雙南下打工。這幾年他們雖然只換過兩份工作，但都是在廠里打工，份是在電子廠上班，第二份是在鞋廠。這樣的工作一做就是十年，直到2015年媳婦懷二胎后，夫妻倆決定結束十年打工生涯，回到家鄉陜西。
回鄉后的劉濤夫妻用他們這十年的積蓄在縣上開了一家湘菜店，劉濤是做的加盟店，所以味道非常正宗，很多食材都是由總部直接提供，成本也比較低。劉濤說小館經營至今大概一年多的時間，已經基本穩定，而且呈現上升的趨勢，在小縣城能夠有自己的一席之地。
開個湘菜店怎么經營
1、位置與門頭。既然是開具有特色的湘菜店，盡量選擇人氣比較集中地方，門頭一定要顯眼有辨識度，店面的面積大小由自己實際經濟情況出發。
2、湘菜店裝修風格盡量與門頭統一，裝潢上推薦具有湖南名族風格的中式簡裝風格。
3、湘菜系品種繁多，選擇一些比較家常的，容易烹飪的菜品，千萬要選擇主打的大菜，像剁椒魚頭、百年朝鳳等作為店內的招牌菜，具有吸引顧客的效果。
4、口味。最好與當地飲食風味達成默契，可以適當調整口味，咸淡酸辣等。
5、菜價。按照湘菜店的規模大小，房租、裝修投資、人工費用，結合當地人民消費水平，也可以參考周圍差不多規模的餐館制定每個菜的價格。
6、員工的培訓和薪資，管理制度。主要還是要根據你飯店實際運營銷售來制定的，提一點我這里建議統一穿上具有民族湘西味的制服，可以烘托出整個餐館的氛圍。
7、整個湘菜店內應該把一些具有湘西文化的內容又不同的方式展示在你的餐館內，構成一種差異化的用餐環境，凸顯自己餐飲的核心競爭力。
開湘菜店的疑難解答，詳情請聯系在線客服
一、湘菜店開店能賺錢嗎？
現如今消費者對于新鮮的美食總是無法抗拒，而湘菜店就是一種比較暢銷的特色小吃，該品牌持續發展，也備受關注，在我國多個省份都可以看到它的連鎖店鋪，幫助各地的加盟商實現賺錢的夢想，它的加盟流程比較簡單，更大程度降低了開店的繁瑣流程。
湘菜店開店能賺錢嗎？相信這個獨特的餐飲品牌是很熱門的投資選擇，它值得去加盟，旗下特色湘菜店產品可以滿足現代消費者對健康美食的追求，專業人員在制作過程中，使用新鮮綠色的食材，受到食客的喜愛，只要加盟商愿意遵循總部的經營理念，就可以提高成功的幾率。
目前湘菜店有著不錯的競爭趨勢，發展前景好，能夠為創業者帶來更多靠譜的生意。開湘菜店一年掙多少錢？操作方式簡單，流程省時又省心，更大程度減少了聘請大廚的成本，還在猶豫什么呢，心動的話就趕緊來加入吧。
二、開湘菜店需要注意什么？
1、市場調研。湘菜店，和其他餐飲企業一樣，都是集研發、生產、銷售以及服務為一體的。所以，投資者要想開家成功的湘菜店，就必須認真做好市場調研工作，其調研內容主要包括：人們喜歡哪種類型的火鍋，人們的消費能力如何，人們的口味怎么樣等等。只有將這些信息都掌握了，投資者才可以做出正確的經營定位，進而獲得較多的市場份額。
2、經營規模。如果，你是一個新手，對經營的規模沒有概念或者是不知道沒有辦法做出準確的判斷的話，就需要在這方面多做一些功課，比如：了解一下想要經營的區域內的人流量怎么樣等等。等到自己有一定的經驗了，到時候再擴大經營規模也行。
3、店鋪選址。店鋪的地址選對了，投資者便會有源源不斷的客源和收入。所以，創業新手在給湘菜店選址時，要考慮到當地的經濟發展水平、市場競爭情況、周邊環境等因素。只有將方方面面都考慮到了，你才有可能找到優佳的經營地址。比如：商業區、經濟區、開發區、學校附近等地方都是一些不錯的選擇。
4、店鋪裝修。店面的裝潢里面也包含著很多學問。創業新手可以先去看看別人的店鋪是怎么裝修的，然后再去構思。就拿小吃店和面館來說吧，店鋪的裝潢不能過于豪華，中等偏下即可。如果是湘菜店的話，投資者應該先考慮通風的問題，照明燈具等應該以暖色系為主，很好能夠為人們營造一種溫馨舒適的感覺。
5、選擇食材。這里的食材主要包括主料和輔料兩個部分。主料，選擇中檔的即可，但是，輔料一定要是很好的，因為它將會直接火鍋的口味。
6、宣傳推廣。湘菜店前期的宣傳是很重要的，它往往會影響人們對該店的評價。在湘菜店準備開業前的15-20天，投資者就需要進行宣傳了，很好能夠發動自己的員工去做宣傳這件事。
三、開個湘菜店怎么選址
1、忌客流量少的地方
湘菜店一般都要選在客流量多的地方，這樣才會有更多人光顧，客流量小就會導致店鋪內缺少穩定的客源。所以在選址的時候要在一些客流量比較多的地方，比如大型住宅小區內或流量大的交通要道，不要為了省錢而去到一些偏僻的地方，這樣湘菜店要想生意好是很難的。
2、忌高速車道旁
湘菜店不適合在高速旁開，一是極少有人光顧，并且為了保證車流的高速標準，高速公路要求路面干凈安全，高速公路中間一般設有隔離設施，在這里開湘菜店很不現實。
3、忌有障礙物
餐飲門前不宜有障礙物，被擋住店面影響餐館的能見度，會減弱客源。并且湘菜店也不能正對著大樹，樹體粗壯樹葉茂盛，給人壓抑的感覺。
4、忌位置空曠
不要選在空曠的地方，這樣的店鋪會讓人感覺非常冷清。不妨選在附近早點生意聚集的地方，雖然這里競爭壓力大，但也有一定的好處，創業者可以利用好周邊的客源，吸引自己的穩定顧客，不要因為害怕競爭而另辟新路。
